我們都知道，豬腰子的吃法有很多，可以紅燒，可以燒烤，可以煮湯等等，不同的吃法會有不同的味道和口感，吃起來都很不錯，深受人們喜歡，很多人都會買豬腰子吃。吃豬腰子一定要吃新鮮的，那么豬腰子什么樣的新鮮呢？下面讓我們具體來看看吧！
看顏色，新鮮豬腎的顏色鮮紅，有光澤，不新鮮的豬腎的顏色發青或泛白，如果泛白很可能就是用水浸泡過的豬腎。
用手一摸，鮮嫩的豬腎質地比較軟，用手指一按下去就迅速反彈，很有彈性。不新鮮的豬腎質地會比較硬，按壓下去之后不會反彈。
看表面是否有血液滲出，也就是有沒有血水，是否比較一般的豬腎肥大，如果有，建議這種豬腎不能買，主要是腎血腫，不能食用。
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