蒸蛋糕為什么不好取出來(lái)

我們都知道，蛋糕的做法有很多，蒸蛋糕就是其中比較常見的一種做法，很多人都會(huì)在家蒸蛋糕吃。蒸蛋糕做好之后，拿出來(lái)的時(shí)候就會(huì)比較麻煩，總是不是很容易取出來(lái)，讓人頭疼。那么蒸蛋糕為什么不好取出來(lái)呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

蒸蛋糕為什么不好取出來(lái)

在蒸蛋糕的過(guò)程中，蛋糕會(huì)膨脹變大，從原來(lái)的大小變得更大，所以會(huì)緊緊地貼在容器的壁上，所以取下來(lái)是比較麻煩的。

想要輕松取出來(lái)可以試試下面幾個(gè)方法：

1、模具內(nèi)刷油

在模具內(nèi)部刷一層植物油，這樣可以有效的阻止蛋糕和模具之間的粘連，這樣可以更容易的將蛋糕倒出來(lái)。刷油時(shí)注意刷的均勻，包括底面和側(cè)面，這樣可以更好的去除模具。

2、在模具底部鋪一層硅膠紙

這層紙也用來(lái)防止蛋糕和模具完全粘在一起，專業(yè)廚房硅膠紙具有耐高溫的特點(diǎn)，無(wú)需擔(dān)心加熱的問(wèn)題。

3、趁熱取出來(lái)

蛋糕蒸好之后，一定要趁熱拿出來(lái)，這樣會(huì)更容易一下。一旦等蛋糕變冷了，就會(huì)和模具粘的更緊密一下，這個(gè)時(shí)候是很難取出來(lái)的。