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    吃剩下的螃蟹怎么放 螃蟹吃不完怎么處理

    時間:2019-09-20 15:23:55 來源:趣丁網 作者:丸子

    我們都知道,螃蟹的做法多樣,味道鮮美可口,肉質肥美,有很多的蟹黃和蟹膏,是秋季很受歡迎的一種美食,很多人都會喜歡吃螃蟹,尤其是年輕人。那么螃蟹一次搞多了,吃剩下的螃蟹怎么處理呢?下面讓我們具體來看看吧!

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    吃剩下的螃蟹怎么放

    熟螃蟹

    如果是蒸熟的大閘蟹,一時半會吃不完。那么需要把蟹放在陰涼通風的地方,下一次再吃的時候,必須重新加熱,務必要全部熱透,才可食用。

    其實,最好的辦法還是買多少吃多少,現蒸現吃。新鮮活力的大閘蟹,剛剛蒸出來,那種熱騰騰香噴噴的味道,肯定是最好吃的!

    生螃蟹

    如果你一次買了太多的螃蟹,把生的放在冰箱里。這個儲藏室可以讓大閘蟹存活幾天。

    將蟹放入冰箱,并在上面放一條濕毛巾。毛巾的水分是關于我們擦臉的水分,不要弄濕到足以滴下來。

    吃螃蟹的時候,優先選擇那些沒有足夠精力吃的螃蟹,以及那些精力充沛到可以保鮮幾天的螃蟹。

    判斷大閘蟹生命力的方法是摸它的眼睛。如果螃蟹的眼睛能靈活地移動和眨眼,說明它仍然充滿活力。

    用這種方法保存,螃蟹幾天內不會死,但它會不可避免地變瘦,影響味道。吃得越多越好。新鮮而有活力的大閘蟹味道最好。

    注意,死掉的大閘蟹是不可以食用的。大閘蟹在死后會迅速分解產生組胺,這是一種有毒的物質,就算在高溫加熱下也無法消除,對人體有害。

    如果需要長期儲存大閘蟹,那只能把蟹放進冰箱的冷凍室了。要趁蟹還活著的時候,就把它們冷凍起來,這樣可以儲存1-2個月。

    解凍的時候,可以準備一盆水,水里放一些鹽,然后把冰凍的大閘蟹放進去解凍,這樣既能加快解凍速度又能殺菌。解凍之后要立即煮熟吃掉,不要讓蟹長時間與空氣接觸,產生細菌。

    切記,冷凍過的大閘蟹,一定要弄熟了吃,不可以用來做醉蟹等方式生吃。

    如果條件允許,最好還是不要把蟹放進冷凍室,因為蟹在冷凍之后,不僅會影響口感,而且會有比較重的腥味。所以還是建議大閘蟹現買現吃,不要糟蹋了蟹的鮮美滋味。

    吃剩下的螃蟹怎么放 螃蟹吃不完怎么處理2

    什么樣的螃蟹好吃

    一看

    通過觀察螃蟹的外觀來判斷螃蟹是否優質。先看蟹殼,新鮮的螃蟹蟹殼為墨綠色且有亮光,一般體厚堅實;再看螃蟹的肚臍,肚臍凸出來一般都是膏肥脂滿,凹進去的,大多膘體不足,如果蟹膏鮮艷,蟹臍兩旁一般會透出紅色,即常說的紅印。三看螯足,即蟹前面的兩個鉗子,如果螯足上有很多絨毛,則螯足老健;如果螯足無絨毛,則體軟無力。

    二捏

    通過用手指捏蟹爪可以幫助檢查蟹肉質的成熟度。對于蛻殼完全成熟的螃蟹一般蟹爪較硬而結實,對于還沒完全成熟的蟹一般蟹爪會比較軟。

    三逗

    通過逗弄螃蟹,判斷螃蟹是否新鮮有活力。首先可用手指逗弄螃蟹的眼睛,如果螃蟹的眼睛立即有反應,代表生命力旺盛;如果螃蟹眼睛突出且無反應,則可能已經死亡;其次,將螃蟹翻轉過來,腹部朝天,如果螃蟹能夠迅速翻正并爬行說明活力強,可以保存;如果不能翻正或翻正艱難說明活力差,存放的時間不能長。

    四挑

    農歷九月吃雌蟹,蟹黃多,農歷十月吃雄蟹,白膠質多,所以說不同季節吃蟹要挑公母。其實很分辨方法很簡單,只要把蟹翻過來看腹部就可以了,公蟹的蟹臍呈三角形,母蟹蟹臍呈橢圓形。

    吃剩下的螃蟹怎么放 螃蟹吃不完怎么處理3

    螃蟹的做法

    1:把螃蟹洗干凈,放在水里大約半個小時。

    2:洗凈后,倒出水,倒入料酒,靜置5—10分鐘。

    3:蔥切條,姜片,蒜片,八角

    4:殺死蟹,我的方法是把蟹的底部用刀來解決,然后是蟹蟹顛倒板,請注意是顛倒的,所以蟹不容易放下,準備洋蔥、姜、蒜、八角茴香和其他原料板,加入少許料酒和生抽。

    5:把鍋燒開蒸15-20分鐘,根據螃蟹的大小而定

    用戶評論

    注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

    最新評論:共3條

    • 1湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-09-20 15:26:53

      如果你那天晚上沒有吃完,那就把它放涼,用保鮮膜包起來冷藏或冷凍。但儲藏在冰箱里的熟螃蟹最遲不超過第二天中午,而且再吃的時候還要記得再煮一下,吃的時候最好放些生姜,有利殺菌。

      支持(6)

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    • 2湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-09-20 15:25:51

      吃剩的螃蟹用保鮮膜包好放入冰箱中冷藏,次日食用時仍然要上籠蒸透即可,而且只能夠保存一天的

      支持(6)

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    • 3湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-09-20 15:24:39

      如果是煮熟的螃蟹,最好當天全部吃掉,吃不完的,放在冰箱里,第二天也必須吃完,如果一直不吃掉,小心鬧肚子,如果是生的螃蟹,就放在保險里面,能放3-5天,不會死掉的,千萬不要放水里,會缺氧死掉。

      支持(5)

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