面沒發起來可以烙餅嗎

我們都知道，做很多面食都需要進行和面發面，這是最基本的一個步驟，也是很重要的一個環節。很多人發面都沒有發起來，成了死面，這種面團不適合做包子饅頭，不過可以做其他美食小吃。那么面沒發起來可以烙餅嗎？下面讓我們具體來看看吧！

面沒發起來可以烙餅嗎

可以烙餅。

面團沒有發酵起來，也就是死面，這種面團可以做成各種各樣的餅，如手抓餅、蔥油餅、千層餅以及其他各種不用酵母的餅。比如蔥油餅，它只需要在沒有發起來的面團里面加一些蔥花，然后用搟面杖搟成薄薄的一層面皮，做成薄餅的形狀，最后直接放鍋里面烙餅就可以了，這種餅的做法比較簡單，操作方便，很多人都會做蔥油餅做早餐。

下面具體說一說蔥油餅的做法：

1、直接用沒發起來的面團做，不用另外和面，準備好蔥花、食鹽以及食用油。

2、把切好的蔥花放進面團里，把蔥花揉進面團里。揉面一定要均勻光滑，揉好后放在一邊，用保鮮膜蓋上，靜置10分鐘。

3、面團靜置好了之后，面團分成大小相同的小塊，然后用手搓成圓球狀，再在各個面團上面刷一層食用油，放置在一邊，繼續靜置15分鐘。

4、面團靜置完了后，再次在表面刷一層食用油，然后用搟面杖搟成薄餅狀，差不多和手抓餅差不多的厚度和大小

5、將做好的薄餅直接放入平底鍋里面煎熟即可。