泡楊梅酒放冰糖會(huì)壞嗎 楊梅泡酒放冰糖會(huì)怎么樣

我們都知道，楊梅是比較常見(jiàn)的一種水果，它的味道酸甜可口，吃起來(lái)鮮嫩多汁，味道很不錯(cuò)，可以制作各種各樣的美食飲品，很多人都會(huì)用楊梅泡酒喝。那么楊梅泡酒要放冰糖嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

楊梅泡酒要放冰糖嗎

建議放冰糖哦，不過(guò)可以根據(jù)個(gè)人口味酌量添加。

關(guān)于泡楊梅酒要不要放冰糖，這是看個(gè)人喜好，可放可不放。沒(méi)放冰糖的梅子酒，入口澀，放冰糖的梅子酒，像喝飲料，入口柔和，但后勁足，容易醉。

如果想泡酒，選擇梅子很關(guān)鍵，建議大家有條件的話去山上親自采摘或者去市場(chǎng)挑選野生梅子吧，告訴你挑選梅子的小訣竅:外觀，野生楊梅個(gè)體比較小，酸度高，顏色淺紅。

夏天很快就要到了，又到了吃楊梅的季節(jié)。楊梅味道甘甜爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，但是新鮮的楊梅不能長(zhǎng)時(shí)間存放，不過(guò)可以做成楊梅汁，楊梅棒冰，楊梅干，楊梅醬，楊梅酒等。

楊梅泡酒放冰糖有什么好處

對(duì)于泡楊梅酒要不要加冰糖。這是要看個(gè)人的喜愛(ài)，不過(guò)話又說(shuō)回來(lái)，楊梅酒如果參合冰糖一起泡要好。因?yàn)榧尤氡呛蟮臈蠲肪疲绕饋?lái)的口感相對(duì)要柔和，沒(méi)有原味那么澀。

楊梅酒是用楊梅浸泡過(guò)的酒，具有以下功效:一是楊梅酒含有豐富的鉀元素，有助于維持心臟功能，有利于心臟健康，還能起到降血壓和降血脂的作用；其次，楊梅果酒富含膳食纖維，可以消除體內(nèi)多余的毒素，起到解毒的作用。第三，楊梅果酒富含有機(jī)酸，能夠促進(jìn)消化液的分泌，幫助消化。第四，有抗衰老的作用。

楊梅泡酒的做法

1、準(zhǔn)備楊梅、冰糖、酒器皿、篩袋。

2、切記，摘下來(lái)的楊梅千萬(wàn)不能用水洗。

3、10斤楊梅要泡50斤米酒，也就是1:5，10斤楊梅要參和4斤冰糖。

4、在泡的時(shí)候要把楊梅裝在篩袋里，然后放在酒器皿里，再倒八米酒進(jìn)去，之后取酒也方便。

5、泡好之后，再將酒器皿口密封好！

楊梅泡酒的注意事項(xiàng)

1、楊梅最好先用鹽水泡幾分鐘，這樣除了有點(diǎn)殺菌作用之外，還可以讓躲在里面的果蠅幼蟲(chóng)自己爬出來(lái)，不然的話泡好酒了之后發(fā)現(xiàn)里面飄著好幾個(gè)小蟲(chóng)子，這可能就有點(diǎn)倒胃了。

2、楊梅漂洗完的水分要晾干，泡酒的容器燙洗過(guò)之后也要晾干，這樣比較干凈衛(wèi)生，雖然說(shuō)酒精可以殺菌消毒，但是泡酒喝的酒精濃度殺菌力度還是太差了。

3、楊梅很容易招飛蠅和其他昆蟲(chóng)，所以晾干的時(shí)候要注意用紗布蓋上點(diǎn)，避免二次污染。

4、用來(lái)泡楊梅酒最好是選擇清香型的白酒，，其他酒類就不太適合了，尤其醬香酒這些風(fēng)格、風(fēng)味突出的酒就更不適合了，不僅楊梅的香味體現(xiàn)不出來(lái)，酒本身的滋味也大打折扣。

5、楊梅和酒的比例沒(méi)有硬性規(guī)定，一般差不多1:1就可以了，冰糖的用量也看自己的口味，但是最好不要超過(guò)酒和楊梅總量的10%，不然就太甜了。

6、不用刻意追求一定要泡多少個(gè)月、甚至多少年之類的，這是泡酒而不是釀酒、窖藏酒，只要風(fēng)味達(dá)到了就好了，而且低度酒精并不能完全抑制細(xì)菌，所以泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了反而不好。