我們都知道，蒸蛋是比較常見的一種雞蛋吃法，它是用雞蛋加水蒸制而成的，味道超級鮮嫩，吃起來很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家蒸蛋吃。那么蒸蛋蒸不熟可以再加雞蛋蒸嗎？下面讓我們具體來看看吧！
若是是因為雞蛋和水的比例不正確的話，通常是水比例過多才會出現(xiàn)不熟的現(xiàn)象，所以可以通過增加雞蛋來補救，將雞蛋液其調整到適當?shù)馁|地即可。
蒸蛋的時候水與蛋液要搭配合適的比例才會凝固，如果加入的水過多蛋液的濃度就會被稀釋，這樣蒸蛋就無法凝固，蛋液與溫水的比例為：1：1.5，這樣蒸出來的蒸蛋口感就最為嫩滑，如果水分比例超過1.5那么蛋液就很難凝固了，如果想要蒸蛋的口感偏硬性一點的可以把蛋液與溫水控制在1:1.2之間。
如果是蒸的時間不夠導致的雞蛋羹不熟，一般再下鍋多蒸幾分鐘就會凝固變熟了。
若是因為蒸制的時間不夠的話，則只需要加長蒸制的時間即可，但是不建議使用大火，這樣很容易將雞蛋羹蒸老。
有的大人吃水蒸蛋，還喜歡在吃之前，加入一點蔥花，有的人喜歡加入一點醋，還有的人甚至會加入幾顆朝天椒，各有各的愛好和口味，但只要水蒸蛋蒸熟了，也不老，其他都隨意了。
1、控制好蛋液與水的比例。水用冷開水最好哈。
2、攪拌好蛋液之后，用細漏勺過濾一下。
3、蒸蛋花的容器要稍微厚一些同時導熱性要很好，并且最好能密封一下。
4、控制好蒸的時間，一般在煮沸之后8分鐘至10分鐘即可。
我們蒸蛋的時候，時間必須掌握的非常恰當才可以讓蛋，又嫩又滑，不發(fā)老也完全熟透，那么時間要多少呢？一般10分鐘左右就可以了。
我們做蒸蛋的分量也會影響整個過程，你不能蒸5個蛋和蒸2個蛋的時間都一樣吧，分量一變，我們的所有過程都需要改變一下的！
很多人不知道火候的大小需要怎么調節(jié)，我們其實蒸蛋的時候，就直接大火蒸冒氣后，轉中火蒸，小火和大火都是不行的，除非你非常的熟練蒸蛋的過程，那么這個火候你可以隨意調節(jié)！
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