披薩是一種源于意大利的食物，現在也是很多人經常吃的一種美食。披薩有很多種類的，甜咸都有，甜的比如水果披薩，咸的比如海鮮披薩，另外還有各種不同的大小。如果家里有烤箱的話，也可以在家做披薩。那么烤箱烤披薩要烤多久呢？
高火模式下 兩分鐘即可 時間久了會烤融的。
如果是生的 烤箱預熱220度，PIZZA入烤箱中下層，上下火12-15分鐘左右，最好在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊。取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可 出爐了。
如果是半成品比薩餅底，通常是已經烘焙過再冷凍或冷藏保存的，失水太多，再加熱就會很硬，建議先解凍后再加工，用高溫短時間烘焙，不適合做乳酪太多的披薩。
烘焙溫度過低，導致烘焙時間過長， 水分被揮發，所以很干。建議烘烤溫度定在220~250度，6分鐘。
面發酵程度不足導致發酵不足的話，面團面筋未伸展，形成死面狀態，這種情況下，面團哪怕用高溫烘焙的話，也很難上色，也很發干發硬。 這時要減少烘烤時間，先低溫烘出熟坯子，將餡料加工熟了再用，250度3分鐘即可。
根據8寸披薩換算過來，需要裝下8寸披薩的烤箱根據常規設計來看，其烤室容積至少得有15L以上，除非現在的烤箱是一個特制烤箱，把烤箱設計成一個扁平式的專門用來烤披薩的，這樣8寸的披薩用10升的烤箱是可以的，但一般的烤箱都是立方體的，即其烤室長、寬、高三維尺寸都差不多的，所以15L以上的烤箱最好。
烤箱烤披薩自己做餅皮的話，需要買個披薩盤，如果是買現成的餅皮用烤箱自帶的烤盤即可。
烤比薩餅要注意兩點，一是底火要充足，二是上層加熱管溫度不能太高。底火主要是比薩餅底烤干脆。上加熱管溫度不能太高主要是因為溫度太高，容易烤焦奶酪和披薩餡..所以最好是用上下管都有獨立溫度控制的蒸烤箱烤比薩。
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