電飯煲蛋糕大約有多少寸 電飯煲蛋糕開蓋就回縮怎么回事

電飯煲蛋糕大約有多少寸？很多人在做電飯煲蛋糕的時候不知道大概有多大，而且在做好以后不太懂為什么開蓋就回縮，對于電飯煲蛋糕的疑問有很多，沒關(guān)系，小編將為大家?guī)碜钤敿?xì)的介紹。

電飯煲蛋糕大約有多少寸 

由于電飯煲的規(guī)格不同，整出來的蛋糕尺寸也會有所不同，4L容量裝的電飯煲蒸出來的蛋糕尺寸一般是8寸左右。

電飯煲蛋糕開蓋就回縮怎么回事

面粉放太少

在制作蛋糕糊的時候面粉放太少有可能會引起回縮，一般建議一碗面粉配四個雞蛋，面粉用普通的低筋面粉即可。

跳閘后馬上開蓋

蒸好的蛋糕不宜馬上開蓋，要等電飯煲跳到保溫后再燜十幾分鐘再開蓋，這樣也可以有效避免蛋糕出現(xiàn)回縮的情況。

蛋白沒有完全打發(fā)

電飯鍋蛋糕開蓋會回縮可能是因為打發(fā)蛋白時沒有將蛋白完全打發(fā)，導(dǎo)致蛋白不穩(wěn)定又容易沉淀，從而導(dǎo)致蛋糕在放涼之后還會回縮。另外蛋糕沒有完全烤熟或者是烤的太干都會導(dǎo)致蛋糕的回縮。

怎么樣確定蛋糕熟了沒

1、按壓檢測法

拿一根筷子按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經(jīng)成熟了，可以從烤箱中取出來了！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟。（有輕微的沙沙聲并不一定代表蛋糕還沒有成熟，重點(diǎn)是看彈性，完美成熟的蛋糕內(nèi)部組織彈性是很大的。）

2、牙簽檢測法

拿一根筷子（或用手）伸進(jìn)烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經(jīng)成熟了，可以從烤箱中取出來了！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟。（有輕微的沙沙聲并不一定代表蛋糕還沒有成熟，重點(diǎn)是看彈性，完美成熟的蛋糕內(nèi)部組織彈性是很大的。）

電飯煲做蛋糕需要多長時間 

一般用電飯煲做蛋糕的話，按電飯煲的煮飯鍵，大概需要20到30分鐘左右的時間，電飯煲就會跳閘了，然后等電飯煲跳閘之后再燜個10到15分鐘左右，一般情況下蛋糕就可以做好了。