高壓鍋煮粽子不開蓋能放一晚上嗎

粽子的吃法比較多，大多數(shù)人都是煮著吃的，有些人會用高壓鍋煮著吃，這樣熟的更快一點。高壓鍋煮粽子煮熟之后燜一會兒就可以拿出來吃了，一般不能放鍋里一晚上，很容易滋生細菌，會變質(zhì)壞掉的。

高壓鍋煮粽子不開蓋能放一晚上嗎

1、粽子不可以在高壓鍋放一夜。

2、一般制作粽子的時候是在夏季，粽子中富含蛋白質(zhì)、碳水、糖分等營養(yǎng)物質(zhì)，在高溫環(huán)境下燜一夜的話，很容易滋生細菌而導致變質(zhì)；但如果環(huán)境溫度低的話，放一夜就不會要多大問題。

3、但建議最好不要再把粽子泡在鍋里過夜，一般來說，如果想要粽子的口感更加軟糯的話，在煮熟后只要將粽子放在鍋里燜30分鐘左右的時間即可，無需燜一夜，之后便可撈出及時放到冰箱中保存。

高壓鍋煮生粽子要多久

上氣之后煮20-25分鐘左右即可。

高壓鍋煮生粽子需要的時間并不長，正常情況下用高壓鍋煮粽子上氣后高壓20-25分鐘，然后再關(guān)火燜半小時左右，就差不多可以將粽子煮熟了。

用高壓鍋煮粽子要注意，水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子是無論如何也煮不熟的。

其次煮粽子的過程中如需加水，那么應(yīng)加入沸水，不要添加冷水，否則會導致粽子口感變差，以及出現(xiàn)夾生的情況。

高壓鍋煮粽子的正確方法

1、把粽子規(guī)則的擺放到高壓鍋內(nèi)，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些。提示：注意甜咸分開煮。

2、將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。

3、用大火加熱。

4、當聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，粽子表面變軟方可。

5、半小時后，關(guān)火，讓其靜置，自然放氣。

6、當自然放氣結(jié)束后，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了，請慢慢享用吧!

小貼士：

高壓鍋是鋁制的，和竹葉的葉酸起作用后會變黑。用稀薄的漂白劑浸泡隔夜，就可清洗干凈。另外，煮粽子的硼砂(小蘇打)也會和鋁產(chǎn)生作用。