小龍蝦冷凍半年還能吃嗎

小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種食物，它的做法比較多，吃起來味道鮮美，營養價值高，深受人們喜歡。小龍蝦放冰箱冷凍可以保存很久，一般建議速凍保鮮，保存半年都不會壞，還是可以吃的。

小龍蝦冷凍半年還能吃嗎

沒變質就能吃。

小龍蝦可以冷凍保存。冷凍保存是小龍蝦的一種常見的保存手段，雖然冷凍之后小龍蝦都死亡了，肉質也會有一些影響，但是冷凍保存的小龍蝦保存時間長，因此可以將小龍蝦冷凍保存。

龍蝦中蛋白質含量很高，因其蛋白質組成的原因導致小龍蝦被細菌分解之后會產生尸胺和組胺，不利于食用者健康。而冷凍雖然可以降低細菌的滋生速度，但是還是有一些細菌可以寄生在冰箱里面，因此小龍蝦冷凍時間不建議過長。

小龍蝦冷凍半年的方法

1、速凍保鮮。把做熟的小龍蝦成品放在真空冷凍環境中保存，通俗來講就是速凍。

2、一般需要放入-50℃的特制鎖鮮設備進行快速冷凍，吃的時候直接復熱就可以了。

3、通過這種方式，冷凍小龍蝦的保鮮期可高達到12個月，也保證了龍蝦店一年四季有蝦可賣。

4、而且速凍小龍蝦操作簡單，在各種網絡商場以及市場上十分常見，適宜商家批量保存小龍蝦，不過普通家庭較難實現這種保鮮技術。

小龍蝦的烹飪方法

1、小龍蝦全部清理干凈，用刷子把表面刷干凈，再去頭，并剔除蝦尾線；土豆切滾刀，生姜切片，香蔥切段備用；

2、鍋內放油燒熱后，放入生姜，小龍蝦調料進行翻炒，再放入小龍蝦，倒上料酒，待小龍蝦蝦體顏色變后，放入青椒和土豆，翻炒一下，再倒入啤酒淹沒過菜后，蓋上鍋蓋開始煮；

3、等煮個十幾分鐘，土豆煮軟糯了，差不多收汁了，就可以關火了，再撒上香蔥，出鍋。