甘蔗吃起來水分比較多，味道清甜可口，營養價值高，是很受歡迎的一種水果，很多人都喜歡吃甘蔗。吃甘蔗一般都是吃里面的汁水，通常是不能咽下去的，因為它的膳食纖維會比較粗比較硬，很難以消化，并且容易刺激腸胃。
甘蔗可以咽下去，但是不建議這樣做。
甘蔗渣的主要成分為膳食纖維，口感比較粗硬，一般不建議咽下去，甘蔗中的木質素是支撐植物成長的主要物質，所以甘蔗口感較粗硬，咽下去的口感十分不好。
其次如果不小心將甘蔗渣咽下去了也沒關系，由于在食用甘蔗時已經將甘蔗的營養成分吸收了，甘蔗渣只是一種粗纖維，無毒無害，會在人體排便時排出來，但是如果有無法吞咽的現象，建議立即就醫，以免發生危險。
甘蔗不能咽下去的原因有很多，比如腸胃不好消化、刮傷咽喉或者傷胃壁等。如果食用甘蔗過多還會造成牙齒松動、口腔起泡等癥狀。
1、甘蔗除水分之外的大部分都是由纖維素，通常富含纖維素的食物表面都比較粗糙，難以下咽，而甘蔗還有大量的粗纖維，咽下去之后，腸胃并不能將其消化，如果咽下去的甘蔗有很多，可能還會導致消化不良、胃絞痛等癥狀。
2、甘蔗富含豐富的纖維，導致甘蔗表面非常粗糙，而咽喉是很薄弱的地方，如果把甘蔗咽下去很可能會造成咽喉刮傷、胃腸壁受損等。經常食用甘蔗還會導致牙齒松動和口腔起泡等，這是因為甘蔗其質地比較堅硬，牙口不好的人經常吃會加重牙齒疼痛、松動的情況，而經常食用甘蔗則會讓甘蔗表面粗糙地方擦傷嘴巴，導致嘴巴內部起泡、發炎等癥狀。
200克左右。
中醫認為，甘蔗是寒性的水果，并且含糖量豐富，所以一次性不能食用過多，一般一天食用200克左右即可滿足人體營養所需。
甘蔗纖維粗，吃多了還會對牙齒健康造成危害，因為甘蔗會磨損牙齒，并且較多的糖分會容易導致蛀牙，肥胖、糖尿病患者都是要少吃或者不吃甘蔗的。
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