火鍋底料是生活中比較常見的一種調料，它主要是用來煮東西吃的，口味比較豐富，吃起來香辣可口，味道很不錯，深受人們喜歡。火鍋底料如果出現漏氣或者長霉了，這種就是變質壞掉了，是不能繼續吃了。
1、漏氣
無論火鍋底料是否在保質期內，只要有漏氣，都可以視為變質，因為一般火鍋底料是真空包裝的，漏氣意味著與空氣接觸，接觸后容易滋生細菌，所以漏氣的火鍋底料不能再食用。
2、長霉
火鍋底料的主要材料是動物脂肪、辣椒和各種香料，其中含有大量物質。保存不當容易滋生細菌和變質，如霉菌生長，所以如果有發霉的火鍋底料，就不能食用。
最多不超過半個月。
火鍋底料打開后，在不同的環境中保存時間不同。如果火鍋底料放置在室溫下，則需要在當天食用。如果火鍋底料打開放在冰箱冷藏，只能存放2-3天。如果把火鍋底料打開放在冰箱冷藏，吃起來需要更長的時間，但最多只能在冰箱里存放半個月。
不能。
火鍋底料，無論冷藏或冷凍，未密封或未開封，都不能直接食用。火鍋底料需要在烹飪前用高溫和水融化。
市面上的火鍋底料一般都是實心的，主要是由油脂結構固定的，所以不能直接吃進嘴里和喉嚨。其次，味道非常罕見，有油膩和辛辣的味道。
其次，油脂不溶解，很難被胃吸收和利用，容易對胃和健康造成一定影響。
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