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    熟板栗為什么會變黑

    時間:2022-11-10 17:22:55 來源:趣丁網 作者:丸子

    板栗是秋季比較常見的一種食物,它吃起來味道很不錯,營養價值高,適量食用對身體有一定好處。很多人吃板栗的時候,都會發現熟板栗變黑了,這個多半是氧化引起的,也可能是變質壞掉了,這種就不能吃了。

    熟板栗為什么會變黑1

    熟板栗變黑是什么原因

    1.氧化

    熟板栗去殼后容易發黑。原因可能是栗子肉中的淀粉與空氣長時間反應產生褐變,肉眼感覺變黑。這種栗子仍然可以食用。

    2.變質

    熟板栗如果保存不當可能會變質,因為熟板栗營養豐富,是細菌的良好營養物質,這會導致熟板栗變質,表現為發霉、發黑、發臭等,變質的栗子不能再食用。

    熟板栗為什么會變黑2

    熟板栗怎么保存不變黑

    1、風干保存

    煮熟的栗子會充滿水分,所以你可以把它們放在陰涼通風的地方,鋪上煮熟的荔枝,加快風干時間,讓風干加快栗子中水分的蒸發,這樣更有利于保存,干栗子味道會更甜。

    2、冷藏保存

    煮熟的栗子也可以放在冰箱里。冰箱的低溫環境可以抑制細菌的生長,從而延緩板栗的變質,延長保質期。它們也可以在冰箱中保存更長時間。

    熟板栗為什么會變黑3

    熟板栗可以放多久

    常溫下可保存2-3天。

    一般來說,熟栗子在室溫下不宜存放太久,通常最多存放三天。在存放的時候,最好把它們一個個攤開,然后放在干燥通風的環境中,這樣有利于保持板栗干燥,避免細菌滋生,從而導致發霉變質。

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