吃螃蟹不用工具怎么吃才好吃

螃蟹是很受歡迎的一種美食，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。吃螃蟹一般都會(huì)用工具，這樣吃起來(lái)會(huì)更好一點(diǎn)，更容易吃到螃蟹的肉和蟹黃蟹膏，如果沒(méi)有工具，也是可以吃的，直接用手剝開(kāi)就可以了。

吃螃蟹不用工具怎么吃才好吃

不使用工具吃大閘蟹，其實(shí)只需要一只蟹腳就能輕松搞定，將大閘蟹蓋百完整的打開(kāi)。大閘蟹蓋上，眼睛的那一側(cè)蓋子里，有一個(gè)高起的部分，用拇指往下摁一下，提一度下，就能揪起一塊肉，將揪起的肉四周的肉用舌頭舔下來(lái)吃掉就可以。

摘一個(gè)大閘蟹的大腿，把上面短點(diǎn)的那個(gè)針掰下來(lái)，這就是接下來(lái)吃大閘蟹的小工具啦。用這個(gè)腿尖將大閘蟹蓋里的問(wèn)所有肉挑下來(lái)，蟹尖縫里的也能輕松挑出來(lái)，然后大口吃掉大閘蟹蓋上的肉就可以啦。

將大閘蟹對(duì)半掰開(kāi)，用腿上掰下的小針將里面的肉挑出來(lái)吃，不在意細(xì)節(jié)的可以直接用舌頭和牙咬出來(lái)吃。

吃完了殼還是完整的，里面的肉是空的了。吃完后掰掉，只留蟹腿。蟹腿涼了后，肉答會(huì)自動(dòng)完整的分離，所以一定最后吃。小腿都是一節(jié)一節(jié)的，每節(jié)分開(kāi)，用手一捏一擠，整個(gè)肉就出來(lái)了。

注意事項(xiàng)：

不管公母，吃蟹的第一步就是從蟹肚臍下手，用手揭開(kāi)小塊的蟹蓋，清除版黑色的蟹腸。蟹腸是大閘蟹的排泄器官，不想權(quán)吃蟹的便便的話就處理掉吧。蟹是寒涼之物，蟹心、蟹胃都是大寒的東西，虛弱的人吃了可能鬧肚子。除此之外，蟹腮也不能吃。

螃蟹怎么吃健康

1.清蒸最健康

由于蟹生長(zhǎng)在江河湖海當(dāng)中，有“腐食”的習(xí)慣，所以大閘蟹會(huì)不僅帶有不少的病原體，還可能帶有不少寄生蟲(chóng)。因此，烹煮大閘蟹的時(shí)候，一定要用大火蒸熟透，才能將其中的寄生蟲(chóng)殺死。清蒸不僅是最為健康安全的食蟹方法，還可以保留大閘蟹的原來(lái)風(fēng)味。

2.辣炒不宜多食

雖然香辣蟹可以中和蟹的寒性，但是因?yàn)槠浼尤肓诉^(guò)多的刺激性調(diào)味料，比如花椒、陳皮、茴香、八角等，在秋季天氣比較于燥的時(shí)候，很容易導(dǎo)致身體上火，出現(xiàn)流鼻血、大便干燥、咽喉不適等情況。另外，香辣蟹會(huì)導(dǎo)致蟹肉、蟹黃大量損失，這大大降低了大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.醉蟹安全難保證

黃酒、白酒的浸泡很難殺滅螃蟹身體當(dāng)中所帶的致病菌和寄生蟲(chóng)，很容易出現(xiàn)肺吸蟲(chóng)感染，引起咯血等嚴(yán)重癥狀。所以吃蟹、蝦，都有一個(gè)基本原則，應(yīng)該保證熟透，不能貪一時(shí)新鮮。

吃螃蟹的注意事項(xiàng)

1、螃蟹不是人人都適合吃

由于螃蟹性寒，所以對(duì)于體寒胃虛、手腳冰冷、過(guò)敏性體質(zhì)的人不建議食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對(duì)患有膽結(jié)石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。

2、不吃死螃蟹

因?yàn)轶π窞l臨死亡時(shí)體內(nèi)會(huì)分泌一種有毒物質(zhì)組胺，且會(huì)隨著死亡時(shí)間延長(zhǎng)而累積。當(dāng)然死后的蟹肉也會(huì)迅速腐敗變質(zhì)，滋生其它細(xì)菌生長(zhǎng)。因此，死螃蟹千萬(wàn)不能吃。

小貼士：這里所說(shuō)的死螃蟹是指的是河蟹，通常海里的螃蟹抓上來(lái)就嗚呼哀哉了。

3、吃螃蟹忌生食需煮熟

雖然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水質(zhì)問(wèn)題，螃蟹體內(nèi)往往滋生有著大量的細(xì)菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發(fā)紅后，食之。

小貼士：煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放長(zhǎng)時(shí)間后食用。