檸檬泡水是比較常見的一種飲品，它喝起來酸酸甜甜的，味道很不錯，營養價值高，很多人都會自己在家用檸檬泡水喝。有些人用檸檬泡出來的水是苦的，這個可能是檸檬品種原因，可能是沖泡不當，還可能是泡太久了導致的。
1、品種原因
檸檬的氣味非常香，聞起來有一種特別清爽的感覺，聞到了檸檬的味道后可以讓人振奮精神，用檸檬泡水還能起到提神的作用，一般的檸檬味道是偏酸的，不過，有一些檸檬品種，苦味素含量比較高，這樣的檸檬切片泡水后就會覺得檸檬泡出來的水是苦的，如果可以接受這個味道的話可以繼續進行飲用。
2、沖泡不當
日常生活中，沖泡檸檬都是用涼水或者是溫水進行沖泡的，若是用熱水或者是沸水進行沖泡的話，泡出來的檸檬味道會比較苦，若是想挽救的話，可以將水都倒掉，重新進行沖泡，可以有效的緩解這種苦味，之后再沖泡檸檬的時候就不要用熱水或者是沸水進行沖泡了，以免再泡出苦味的檸檬水來。
3、未清洗干凈
檸檬在切片之前一般會用食鹽搓洗一遍，搓洗一方面是進行清潔和消毒，另一方面也是將檸檬表面的天然油搓掉，這種成分味道是偏苦的，日常在用檸檬泡水之前需要將這一層天然油去掉，如果檸檬泡水味道是苦的，也有可能是檸檬在切片之前沒有清洗干凈，這樣的情況就沒有辦法緩解了，下一次切檸檬片前仔細進行操作即可。
4、沖泡過久導致
檸檬泡水一般是馬上喝完的，若是檸檬泡水之后沒有及時喝完的話，檸檬久泡，檸檬外皮中的苦味素就會析出到茶水里面，之后再飲用檸檬泡的水就會覺得茶水的味道比較苦澀，建議日常在沖泡檸檬后在半個小時內飲用完畢或者是飲用后進行換水，這樣可以避免檸檬泡水后茶水的味道發苦。
根據具體情況而定。
1、可以喝
檸檬水中含有一定量的苦味素，若是在泡制檸檬水的過程中使用的水溫過高，那么檸檬中的苦味素就會溶解在檸檬水中，從而會出現檸檬水苦味大于酸味的情況，但人體食用之后并不會產生不利影響，因此這種情況下檸檬水是可以喝的。
2、不可以喝
除了檸檬水中的苦味素可以使檸檬水變苦外，還有就是檸檬在變質的情況下在泡成檸檬水的時候也會使檸檬水變苦，這個時候的檸檬水產生了大量的細菌和其他物質，食用之后不利于人體健康，因此變質的檸檬水是不建議再食用的。
1、清洗干凈
新鮮檸檬的表皮都會有一層蠟，某些還可能殘留有農藥，所以在食用之前一定要用鹽搓洗或熱水浸泡去蠟質和農藥；
2、切薄片
檸檬盡量切薄一些，泡的時候一片即可，否則不只是苦了，還會很酸的，而且這樣喝多了對腸胃也不好，切薄片還有益于香氣的散發；
3、去籽
檸檬苦素在種子中濃度最高，所以在泡之前可以先去籽以減少苦味，當然也有人提出去皮，但檸檬皮泡水益處甚至超過果肉，所以還是不建議去掉；
4、控制水溫
檸檬的酸味和苦味都會隨溫度的升高而加重，同時檸檬中的有益物質溢出也會增多，所以要注意水溫的把控，不要太高也不要過低，建議在20到80度之間，隨個人口味適當調整；
5、別泡太久
檸檬水最好是現泡先喝，泡久了苦素都釋放出來了，根據經驗檸檬片在水中浸泡超過90分鐘，就會變苦；
6、加糖或蜂蜜
想要味道更好也可以適量添加糖或蜂蜜調味，這樣苦味也可以不那么明顯了，不過不要多喝哦，熱量你懂的。
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