新鮮蓮子可以煮銀耳蓮子湯嗎

新鮮蓮子是比較有特色的一種食物，一般在每年夏季上市，它的吃法比較多，可以直接生吃，也可以煮熟吃，有些人會(huì)用新鮮蓮子煮銀耳湯喝，這個(gè)做法是比較營養(yǎng)的，適量食用對身體有一定的好處。

新鮮蓮子可以煮銀耳蓮子湯嗎

可以。

新鮮蓮子去皮后可直接用于煮銀耳、蓮子龍眼湯或蓮子排骨湯等，去除中間在中間。新鮮的蓮子也可以生吃。如果你吃不完，你可以把它們風(fēng)干，做成干蓮子。當(dāng)你吃它們時(shí)，你可以浸泡它們并使用它們。或者你可以直接把新鮮蓮子冷凍保存。

新鮮蓮子主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、棉子糖、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分；銀耳含有蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、維生素B1、維生素B2和礦物質(zhì)元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、硒等。這兩種食物成分并不相互排斥，一起吃是很好的補(bǔ)品。

新鮮蓮子煮銀耳湯要去芯嗎

根據(jù)個(gè)人喜好。

煮湯時(shí)蓮子可以去核。蓮子的味道很苦。當(dāng)它們?nèi)ズ瞬⒂脕碇鬁珪r(shí)，味道不會(huì)苦，但沒有去核也沒關(guān)系。蓮子有去皮或去角質(zhì)的作用。如果把它們一起煮，清熱明火的效果更好。

蓮心味苦，性寒。雖然煮湯時(shí)可以清熱明火，但不適合虛寒、胃寒的人，吃得太多容易引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

新鮮蓮子怎么吃

1、生吃

新鮮蓮子可以去皮直接食用。蓮子通常在六月上市。新鮮的蓮子包在蓮莢里。因?yàn)閿?shù)量少，剛剛上市的新鮮蓮子仍然有點(diǎn)貴。把蓮子從蓮莢里拿出來，剝?nèi)ネ饷娴木G色外殼，就可以吃了；里面有蓮子和小蓮心。清熱解毒效果好，但味道有點(diǎn)苦。不喜歡的朋友可以把它拿出來。這是蓮花新茶的原料。

2、銀耳蓮子湯

首先，將少量干銀耳浸泡在水中，使其大量備用；將新鮮蓮子去皮，取出蓮心洗凈；紅棗去皮，枸杞洗凈；所有配料準(zhǔn)備好后，一起放入鍋中，加水燉，最后加入冰糖調(diào)味。

3、荷葉蓮子粥

荷葉洗凈切成條狀，新鮮蓮子去皮去心，加入適量大米和糯米，洗凈上述材料，一起放入鍋中，加水，煮粥；如果最好吃新鮮蓮子，還有其他的吃蓮子的方法，比如生吃、煮湯、煮粥等等，比如做零食。這些方法都能很好地吃到新鮮蓮子。個(gè)人口味不同，所以我喜歡的是更好的吃法。