初伏是三伏天的第一個伏天，一般是在每年七月份，這個時候天氣開始變得比較炎熱，要注意防暑降溫。每年初伏的時間都是不一樣的，根據相關信息顯示，今年初伏的第一天是從7月16日開始的，一直到7月25日結束，一共有十天。
2021年在7月16日的時候入伏，2022年初伏時間為2022年7月16日-2022年7月25日，共10天。
初伏也被稱為“頭伏”或“入伏”，一般指夏至后第三庚日至第四庚日前一天。這里的庚日是指古代“干支日律”中以耿為前綴的日子，進入秋天通常意味著真正的夏初。
入學日期每年都不一樣。2022年的第一個孵化日從7月16日開始，到7月25日結束，共10天。
初伏會有點熱，但是沒有中伏熱。
進入初伏后，天氣不會特別熱。表面的濕度將增加，每天吸收更多的熱量，釋放更少的熱量。表層的熱量會積累，因此它會一天比一天熱。進入中間埋伏后，地面累積熱量將達到峰值，天氣將最熱。氣溫將達到全年最高氣溫期。這個時候，節日會讓人感到難以忍受，如果你每天都要外出，最好避免在中午溫度最高的時段外出，以免曬傷和中暑。
對于三伏天的第一次和中間伏擊，中間伏擊相對較熱。一般來說，你越往后面走，天氣就越熱，主要是因為三伏天之后表面濕度變大，你吸收的熱量越多，釋放的熱量就越少，表層的熱量積累，這將導致天氣一天比一天熱。因此，三伏天的第一次伏擊將比中間伏擊更溫暖。
1、吃面條
在阜陽吃面條的習俗至少開始于三國時期。魏氏春秋時期：日食湯餅上拿毛巾擦汗，面色明亮。這里的湯餅是熱湯面。荊楚編年史：六月月食的湯餅被稱為邪惡。五月是邪惡的月亮，六月接觸邊境的孩子們也應該與邪惡作斗爭。你也可以在三伏天喝水和炒面。所謂炒面就是把面粉放在鍋里炸，然后加水和糖混合。唐代醫學專家蘇說，炒面可以解暑、止血、壯腸。
2、火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為火腿具有健脾開胃、生津養血的功效。火腿可以一年四季都吃，但最好在夏天吃。夏天，人們往往缺乏食欲和營養。火腿營養豐富，不油膩，能增進食欲，而冬瓜湯，既有營養，又能預防中暑和消除疾病。
3、蘿卜
傳統上，北方冬季的主要蔬菜是貯藏大白菜和蘿卜，因此種植秋季大白菜和蘿卜非常重要。所謂頭府蘿卜二伏菜，是指進入府后的前10天，稱為頭府。蘿卜將在這個季節種植，第二個10天被稱為第二個福，這是將種植卷心菜的時候。
4、餃子
在北方，有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。初伏吃餃子是一種傳統習俗。第五天的人胃口不好，往往比平時瘦。它通常被稱為苦夏，餃子是傳統習俗中的開胃食物。山東的一些地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治療苦澀的夏天。他們早上吃雞蛋，不吃其他食物。進福那天吃餃子，是希望平安度夏，祈福。
5、羊肉
眾所周知，羊肉是一種多汗的食物，是冬天最好的食物。然而，徐州人遇到了困難，在一年中最熱的三伏天吃紅辣椒羊肉。徐州人更喜歡吃伏羊，而不是當地的民歌：六月六日接姑娘，新麥餅和羊肉湯。當地人認為這種方法可以“以熱治熱，以汗解毒”。“扶陽節”是徐州的一個傳統節日。在每年即將到來的季節，也就是秋天的第一天，在接下來的一個月里，徐州人聚集在各種賓館、餐館、羊肉店、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，所以叫吃伏羊。
6、餛飩
在南方的一些地方，如上海，豆腐要吃餛飩。事實上，對于南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的俗語。與餃子相比，餛飩又小又薄，烹飪后有一種透明感。此外，做餛飩要花很長時間。在煮餃子的過程中，你需要多次加入冷水，以確保它煮熟。此外，餃子和餛飩湯在廣東尤為突出。雞湯和肉骨頭湯是湯底的首選。
7、雞肉
俗話說：“起伏吃只雞，一年好身體。”南昌“先吃雞，后吃鴨”，湖南毗鄰江西，也以吃雞為主。相對而言，江西人和湖南人在三伏天吃雞肉有一定的科學依據。在三伏天，人們消耗更多的體力，需要適當補充營養。燉雞時，可以加適量姜。生姜性溫，夏天可以調節人體內外溫差，使人體適應外界環境，起到祛濕強身的作用。這樣，它可以在體內傳播感冒，預防秋季感冒。
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