秋葵怎么焯水沒(méi)有粘液

秋葵是比較受歡迎的一種綠色食物，它的吃法比較多，可以炒著吃，可以煮著吃，還可以蒸著吃等，味道都很不錯(cuò)，深受人們喜歡。秋葵吃之前一般都需要焯水，秋葵焯水的時(shí)候可能會(huì)有粘液，這種是正常現(xiàn)象，可以放心食用。

秋葵怎么焯水沒(méi)有粘液

1、保持秋葵的完整性

黃秋葵的粘液在黃秋葵的果肉中。如果你把黃秋葵切開(kāi)并燙一下，黃秋葵的粘液就會(huì)流出來(lái)。如果你把整個(gè)黃秋葵放入白水中，你可以避免粘液流出。

2、掌握時(shí)間

黃秋葵的燙漂時(shí)間為開(kāi)水后1-2分鐘。看到黃秋葵的顏色變成綠色，這意味著黃秋葵變白了。然后立即取出放入冷水中，這樣不僅可以提高其口感的脆度，而且可以確保粘液不會(huì)流出。

秋葵焯水后有粘液怎么辦

1、正常現(xiàn)象，直接食用

秋葵本身含有大量粘液物質(zhì)。這些粘液物質(zhì)是可溶性維生素、粘性糖蛋白、維生素和多種微量元素，這就是黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在。吃黃秋葵對(duì)人體非常有益。建議食用黃秋葵時(shí)，最好與粘液一起食用，以最佳吸收黃秋葵中的營(yíng)養(yǎng)成分，并起到滋陰補(bǔ)腎、健脾健胃、潤(rùn)腸通便、美容抗衰老等作用。

2、洗凈再吃

如果你關(guān)心黃秋葵上的粘液，你也可以在吃之前用冷水清洗2-3次，但你應(yīng)該注意，正常新鮮黃秋葵表面不會(huì)有粘液。如果在黃秋葵變白之前表面開(kāi)始出現(xiàn)粘液，這意味著黃秋葵中有許多微生物，例如細(xì)菌，并且黃秋葵內(nèi)部已經(jīng)變質(zhì)，因此你不能繼續(xù)食用，否則對(duì)你的健康有害。

秋葵的粘液要不要洗掉

不要。

在吃黃秋葵之前，你不需要洗掉黃秋葵中間的粘液物質(zhì)，因?yàn)辄S秋葵中的粘液物質(zhì)是黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在。黃秋葵的粘液物質(zhì)是一種糖聚合物，富含粘性糖蛋白、果膠、維生素和多種礦物質(zhì)元素。飯后滋陰補(bǔ)腎，保護(hù)腸胃，促進(jìn)消化。

如果你在吃黃秋葵之前把粘液洗掉，會(huì)導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)素的流失，這會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在吃黃秋葵之前不要清除粘液。

秋葵的粘液有什么作用

黃秋葵粘液中含有大量可溶性膳食纖維，其中可溶性膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保護(hù)胃粘膜，減少膽固醇吸收，長(zhǎng)期食用還可以減少脂肪和排便；其次，黃秋葵的粘液還可以改善血脂、排除毒素、平衡血糖等。

你應(yīng)該知道，黃秋葵的粘液是黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)精華之一，其中含有大量可溶性膳食纖維，如樹膠、阿拉伯樹膠、羥甲基纖維素等。適量食用可以與人體脂肪酸結(jié)合，減少脂肪吸收和膽固醇；其次，它可以吸水膨脹，增加體積，從而延長(zhǎng)食物在胃中的停留時(shí)間，減緩碳水化合物的消化和吸收，有助于防止餐后血糖快速上升，對(duì)人體健康有一定的好處。