秋葵焯水幾分鐘

秋葵是生活中比較受歡迎的一種綠色食物，它可以做各種各樣的美食，比如秋葵炒雞蛋，秋葵炒蝦仁、涼拌秋葵等，深受人們喜歡。吃秋葵是要焯水的，一般焯水三分鐘左右就可以了，不能煮太久，不然秋葵就會(huì)變老，口感會(huì)變差。

秋葵焯水幾分鐘

3分鐘左右。

秋葵在制作之前是需要進(jìn)行焯水處理的，一般是將秋葵清洗干凈之后，用沸水煮3分鐘左右，顏色變清脆之后再?gòu)腻佒袚瞥觯瑩瞥龊笥美渌晕_洗，待秋葵稍涼即可裝盤(pán)。

秋葵的烹飪方式有很多，可以清炒也可以涼拌，但不論是用什么方式制作秋葵，在制作前都應(yīng)該進(jìn)行焯水處理，焯水不僅能幫助去除秋葵中的灰塵、細(xì)菌等，還能改善秋葵本身的苦味以及涎黏，使秋葵口感更為脆嫩。

秋葵一定要焯水嗎

不一定，一般建議焯水再使用。

1.秋葵外表含有大量的草酸成分，食用過(guò)多的草酸會(huì)影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，且還會(huì)增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，如果在食用秋葵前對(duì)秋葵進(jìn)行焯水的話(huà)能夠去除其部分草酸成分。

2.秋葵如果不焯水的話(huà)吃起來(lái)可能會(huì)稍微有一點(diǎn)苦澀感，所以一般建議吃秋葵前先將秋葵進(jìn)行焯水，這樣能使其口感更好，而且焯水過(guò)的秋葵顏色也更加鮮亮。

秋葵為什么要焯水

1、去除澀味

秋葵中含有一些有澀味的成分，比如說(shuō)鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物質(zhì)，加強(qiáng)口味。

2、保證顏色

秋葵炒制之后顏色容易變暗，焯水之后可以維持秋葵綠綠的顏色，食用起來(lái)更有食欲。