西瓜是夏季比較常見的一種水果，它的水分比較足，吃起來鮮嫩多汁，清甜可口，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃西瓜。切開的西瓜最好盡快吃掉，吃不完的半個西瓜可以放冰箱保存，一般放一晚上第二天還是可以吃的。
保存得當可以吃。
西瓜含有大量的水和糖，它們是細菌生長和繁殖所必需的營養素。因此，如果西瓜長期保存，很容易滋生細菌和變質。
如果半個西瓜不能吃，建議放在冰箱冷藏。這樣，大多數酶和微生物的活性都可以在低溫條件下受到抑制。西瓜過夜后可以繼續吃而不變質。
常溫保存會壞掉，放冰箱低溫保存一般不會壞掉。
西瓜含有大量的水和糖。即使在冰箱的低溫條件下，細菌仍會繁殖并可能惡化。吃它對人體健康有害。因此，一般建議在冰箱中保存一天左右。
西瓜切碎后，切面接觸到空氣和水果刀上的細菌，果肉被污染。將其放入冰箱冷藏只會抑制細菌的生長速度并延長保質期。一般來說，在冷藏24小時內，西瓜中的細菌數量仍在安全范圍內，不會對健康產生太大影響。
溫馨提示：夏天的室溫很高。如果西瓜切好后沒有放入冰箱，最好在4小時內食用。
生活中不能食用的西瓜可以在室溫下保存或在冰箱中冷藏。具體如下：
1、常溫保存
切碎的西瓜可以在常溫下存放在冰箱里。然而，在常溫下，很容易導致細菌繁殖和微生物變質。存放時間不宜過長。最好在同一天吃。
2、冰箱存放
當西瓜切后不能吃完時，可以放入冰箱冷藏。在冰箱的低溫條件下，可以很好的保存，抑制西瓜細菌和微生物的繁殖，從而延長其保質期，降低冰箱的儲存成本，保持西瓜的新鮮口感。
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