蘋果是比較常見的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等，適量食用對身體有好處，但是蘋果心壞了一般是不能吃的，這種通常都是霉菌感染變質壞掉了，吃了不利于身體健康。
最好是不吃。
雖然蘋果開始從內核分解，但它們通常會被距離果實腐爛部分兩厘米遠的細菌侵蝕。一個中等大小的蘋果直徑約80毫米。如果內核破裂，外圈的大部分果肉也會受到污染，這可能會對人體的腸胃造成很大影響。
然而，如果蘋果只有一小部分受損，你只能把外層沒有受損的部分切掉吃掉。建議偶爾吃一次這樣的蘋果，而不是長時間吃。
蘋果腐爛的心臟是因為當溫度相對較高時，蘋果新陳代謝旺盛，無氧呼吸增強，產生大量酒精。過量酒精對細胞有毒，導致蘋果腐爛。
避免蘋果腐爛的方法是把蘋果放在低溫和相對通風的地方。低溫可以降低代謝率，通風可以避免缺氧。
如果蘋果腐爛了，不建議繼續食用。一些實驗已經在爛蘋果中檢測到棒曲霉素，所以如果有一點爛蘋果，不建議繼續食用。
1.蘋果表面腐爛不能吃
為了省錢，許多人會把腐爛的部分切掉，繼續吃好的部分。這是不可取的，因為細菌在沒有腐爛的部分繁殖，但它們還沒有達到腐爛的程度，所以這種蘋果不能吃。
2.蘋果心是黑的不能吃
有些蘋果表面看起來不錯，但蘋果心在切割后是黑色的。這種細菌從果核開始傳播和腐爛，所以這種蘋果不能再吃了。
3.蘋果皮皺了不能吃
長時間存放的蘋果會失水，果皮會起皺，果肉會變軟。雖然這些蘋果沒有腐爛，但它們的營養已經基本喪失，而且這些蘋果的味道和味道會變得更糟。因此，無論這些蘋果是否有細菌，我們都不需要再使用它們了。
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