粘豆包可以用保鮮膜包起來(lái)加熱嗎

粘豆包是東北地區(qū)比較受歡迎的一種食物，它吃起來(lái)香糯可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都喜歡吃粘豆包。粘豆包一般都要加熱食用的，但是加熱的時(shí)候要去除保鮮膜和塑料袋去掉，不然會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

粘豆包可以用保鮮膜包起來(lái)加熱嗎

不可以。

一般不建議將包著保鮮膜的粘豆包上鍋蒸，保鮮膜有三種不同的種類，有耐高溫的和不耐高溫的，通常不建議將保鮮膜放入鍋里蒸，像PE保鮮膜、PVC保鮮膜是不耐高溫的，如果放鍋里蒸話，會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，所以不能放鍋里蒸。

還有一種PVDC保鮮膜，它可以耐140～180℃的高溫，而鍋里最高可達(dá)100℃左右，PVDC保鮮膜是可以放入鍋里蒸的，但會(huì)影響食物的口感，也可能會(huì)發(fā)生意外，產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，對(duì)健康造成影響。

粘豆包可以隔著塑封膜用水煮嗎

不可以。

仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，在市場(chǎng)上購(gòu)買粘豆包的時(shí)候，都會(huì)用塑料袋裝，因?yàn)檎扯拱鼊偝鲥伇容^燙，不宜直接用手拿，使用塑料袋比較方便，但由于塑料沒(méi)有保溫作用，購(gòu)買粘豆包要是不及時(shí)吃完，那么很容易導(dǎo)致粘豆包變涼。

這時(shí)候再吃粘豆包就需要進(jìn)行加熱，加熱的是無(wú)論是哪種種類的塑料袋，都需要去掉，然后將粘豆包拿出，單獨(dú)加熱，因?yàn)樗芰洗呛幸欢ɑ瘜W(xué)物質(zhì)成分的，加熱之后很容易溶于粘豆包中，食用之后可能會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)。

其次就是塑料袋中含有一定塑化劑，加熱后會(huì)滲入食物，人體食用后可破壞人體內(nèi)分泌系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)，長(zhǎng)期食用還會(huì)導(dǎo)致女性性早熟和男性不育，所以為了自身的健康，粘豆包加熱最好是去塑料袋比較好。

粘豆包的具體做法

食材：2000g大黃米面、500g玉米面、1000g紅豆、適量白糖。做法步驟：

第一步：把大黃米面和玉米面混合均勻，加入適量的開(kāi)水，將其攪成沒(méi)有干粉的面絮，晾涼至不燙手和成面團(tuán)，醒2個(gè)小時(shí)以上。做粘豆包的面團(tuán)要和的硬一點(diǎn)，這樣蒸的時(shí)候不容易塌陷。

第二步：紅豆提前浸泡一個(gè)晚上，然后第二天連同泡紅豆的水一起倒到高壓鍋里煮爛，加上適量的白糖將其搗碎，分成均勻的小份，團(tuán)成小圓團(tuán)備用。

第三步：醒好的面團(tuán)多揉一會(huì)至柔軟，取適量的面團(tuán)將其捏扁，包入紅豆餡，將其捏合，團(tuán)成橢圓形。

第四步：開(kāi)水上鍋蒸，中小火蒸15-20分鐘關(guān)火，稍微晾一下，粘豆包表面就會(huì)變得很光滑了，口感軟糯勁道。

小貼士：

1、做粘豆包一定要用開(kāi)水燙面，這樣會(huì)更有粘性，更容易包，也會(huì)更光滑；面團(tuán)要和的硬一點(diǎn)，這樣粘豆包不容易塌陷。

2、粘豆包要開(kāi)水上鍋蒸，而且要中小火，不要用大火，大火蒸的粘豆包容易膨脹變形。