粽子是生活中比較常見的一種傳統(tǒng)食物，它的口味比較豐富，有甜的也有咸的，有素的也有葷的，吃起來都是很不錯的。有些人會自己在家包粽子吃，一般粽葉要泡水之后才能包粽子，新鮮粽葉要泡兩小時，干粽葉要泡一晚上才可以。
1、干粽葉：一晚上左右
在浸泡之前，干粽葉需要煮沸約10分鐘，然后將煮熟的干粽葉浸泡在清水中。一般來說，它需要浸泡一晚，直到干燥的粽子葉子變得柔軟。這樣，粽葉在制作粽子的過程中不易受損。
如果你趕時間，也可以用溫水浸泡干粽葉。這樣，時間會更短。一般來說，只需要1-2個小時。
2、新鮮粽葉：兩小時
這主要是因為提前浸泡可以更好地清除葉子上的污垢，而且許多用粽子包裹的葉子會相對堅硬。浸泡一段時間也可以使不同的葉子變軟，所以包裹起來會更方便。
跑步后，你最好把它放在爐子上慢慢煮十分鐘。這將有助于粽子的葉子更好地消毒，使粽子的味道更令人放心。
需要的，煮十分鐘即可。
粽子葉是生活在露天環(huán)境下的，上面會粘附灰坐、細菌等，用沸水煮一煮可以對粽子葉進行徹底的消毒殺菌，之后包粽子會更放心和衛(wèi)生。
新鮮的粽子葉葉片有些硬，放在沸水中煮煮可以將葉子煮軟，這樣包粽子的時候更好包一些。
如果你想讓葉子不容易受損，你需要將它們浸泡在水中大約五個小時，使它們變得堅韌且非常干凈。或者將洗凈的粽葉與堿一起煮，這樣可以增強韌性。你也可以用塑料袋包裝粽葉，放入冰箱冷凍，第二天取出，解凍后使用。這樣，宗燁就不容易被破壞。
1.浸泡在水中
葉子需要用水浸泡和清洗。新鮮的葉子需要浸泡大約五個小時，而干燥的葉子通常需要浸泡一夜。這樣，浸泡過的粽葉不僅變得堅韌，而且非常干凈。
2.加堿水煮
清洗后的粽葉與堿一起在鍋中燉制，便于粽葉中的纖維浸泡在熱水中，提高韌性，減少火災(zāi)損壞的可能性。先用小火煮沸，然后用大火煮沸約10分鐘。
3.冰箱冷凍
在冰箱中冷凍后，粽葉可以使纖維更加堅韌，其香味比烹調(diào)的要好得多。清洗葉子，用塑料袋包裝，放入冰箱冷凍保存，第二天取出，將冷凍的葉子放入盆中自動溶解。
粽子葉先用冷水泡2到3小時，粽葉需要放到鍋里面煮一下。
粽子葉先用冷水泡2到3小時，然后直接到冷水在鍋里煮4到5分鐘左右，前提是用冷水下鍋至煮開后5分鐘，在撈起來就可以包了，包好在用開水煮40到60分鐘就可以了。
粽葉會開裂，或者是因為缺水，或者是因為太脆，在包粽子之前，我們可以對粽葉做以下處理：
（1）刷洗干粽葉需要先用清水浸泡1小時左右，新鮮粽葉則不需要了，接著就是刷洗粽葉，因為粽葉上有小刺會扎手，不能直接用手洗，可以用一個毛比較軟的牙刷輕輕地在粽葉的兩面來回刷洗，之后沖洗干凈，再用剪刀剪去粽葉一端較硬的“尖角”。
（2）煮粽葉清洗好的粽葉，放入開水中煮兩三分鐘后再撈出來，一方面可以讓粽葉變軟不易開裂，另一方面，可以對粽葉進行高溫消毒，這樣包好的粽子更干凈衛(wèi)生。
（--注意在包粽子的時候，其余粽葉最好泡著水，因為包粽子一般需要兩片葉子合在一起包，泡水的兩片粽葉能利用水很好地粘合在一起。）就這樣，粽葉就處理好了，可以開始包粽子了，在包粽子的過程中也要注意，用繩子系緊粽子時要注意力度，不可過緊，以免粽葉開裂，也不可過松，以免粽子散開
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