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    糯米藕用幾孔的藕

    時(shí)間:2022-02-26 10:47:37 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

    糯米藕是一道全國(guó)文明的傳統(tǒng)名菜,它的味道香甜軟糯,是一道不錯(cuò)的甜品菜。糯米藕的做法是在藕孔當(dāng)中塞入糯米,并加入白糖、紅棗、桂花等等食物,所以糯米藕吃起來(lái)有很香的桂花味。不過(guò)并不是所有的藕都能做糯米藕的,一般我們要選擇七孔的蓮藕,這樣口感更軟糯。

    糯米藕用幾孔的藕1

    糯米藕用幾孔的藕

    制作糯米藕最佳選擇七孔藕,因?yàn)檫@種藕含淀粉較多,煮出來(lái)的糯米藕比較軟糯。七孔蓮藕又稱(chēng)紅花蓮藕,外皮棕黃色,身短而粗。 生藕吃起來(lái)又苦又澀,但七孔蓮藕淀粉含量高,適合做湯和糯米蓮藕。

    糯米藕用幾孔的藕2

    糯米藕的藕兩端都削掉了怎么辦

    這種情況可以保留切斷的蓮藕頭,灌好糯米后,裝上蓮藕的兩頭,然后用牙簽將蓮藕牢牢插入固定,這樣米就不會(huì)漏出來(lái)了。所以我們?cè)谫I(mǎi)藕的時(shí)候要選兩頭沒(méi)有切斷的短而粗的藕,比較軟糯香甜。然后藕去皮,兩頭稍微削干凈,只切掉一頭的堵頭,然后塞入糯米即可,糯米塞好了用牙簽連接固定藕身和切掉的藕堵頭。

    糯米藕用幾孔的藕3

    糯米藕是哪里的特色菜

    糯米藕,是江南地區(qū)的特色名菜,屬于蘇菜,是一種江蘇甜品,在部分浙江地區(qū)也很流行。生糯米灌在蓮藕中,配以桂花醬、大紅棗一起蒸熟,以甜糯、桂花香氣濃郁而有口皆碑。

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