做雪球山楂要不要放淀粉

雪球山楂是時下大家最愛吃的小零食之一，畢竟酸酸甜甜的小零食誰能夠拒絕呢，不過由于做雪球山楂的時候為了令其更好地掛霜人們通常會加些小東西，像淀粉就是其中一個，下面小編就和大家一起看看為什么有的人做雪球山楂要放淀粉。

做雪球山楂要不要放淀粉

因人而異。

做雪球山楂要不要放淀粉主要根據自己的喜好來放不放都可以。之所以有的人加淀粉一是起到增白的作用，讓炒出來的雪球更白。二是起到軟化糖的作用，能增加糖的包裹厚度，和之后的存儲周期，還可以增加抗摔打性能，為運輸，爭取更多的時間和完整性。

為什么有的人做雪球山楂要放淀粉

雪球山楂加淀粉可以使山楂更好地裹上糖。

無論是街上的冰糖葫蘆還是糖雪球，都受到了不少人的喜愛，小時候超愛吃的美味小零食，酸酸甜甜好味道，其實我們自己在家里也可以自己制作糖雪球，而之所以做雪球山楂放淀粉，一般賣的商家會用到，自己吃，可以考慮，沒有太大區別，一點點就是，放淀粉，會讓糖更加的沙。

自己做雪球山楂什么時候加淀粉

自己做雪球山楂什么時候加淀粉是大家經常問到的，一般來講通常是在加白醋的時候，具體步驟如下：

首先準備好1:1的水和白糖，你也可以選擇用冰糖來代替。

其次將水和白糖一同放入鍋中煮開，在煮的過程中要不停地攪拌以防止粘鍋，等水干了以后我們可以看到開始冒泡泡。

接著我們加入少許的白醋，再加入兩勺淀粉，和糖漿拌勻，然后我們用小火慢熬。

然后等到糖漿和淀粉變稠的時候倒入山楂，這個時候要馬上關火，不然的話山楂會變爛，而且糖漿也會不易凝結。

最后關火以后要不停地翻炒，讓山楂均勻裹上糖霜，等到晾涼以后就會變成白色的結晶。