超市賣的小魚干是什么魚

很多人喜歡買那種一塊錢一包的小零食，比如辣條、辣片、小魚干等等，味道豐富，有滋有味。特別是一塊錢一包的小魚干，吃的時候我們還可以搭配其他的零食，看劇娛樂的時候，可以吃不少。那么潮濕買的這種小魚干是哪種魚做的呢？

超市賣的小魚干是什么魚

超市里1元/包的小魚干，基本都是鳀魚和銀魚兩種。這兩種魚都是小魚，可以整條吃，不用去除鱗、鰭、頭和內臟。除了鮮食外，大部分都會被曬干、加工成干制品或零食，統稱為“海鯅”。

銀魚是一種稀有的水產品，身體部分100%可食用，優質蛋白質含量高。銀魚曬干為了保存和運輸，曬干的銀魚會隨著水分的減少而濃縮營養，但色、香、味、形長期不變，可與多種食材完美搭配。鳀魚干則是超市小包裝咸魚干的主力軍，也是一種蛋白質和脂肪含量較高的食品。據文獻資料，鳀魚干的粗蛋白總量為59.4%，脂肪含量高達16.0%。其中，飽和脂肪酸（SFA）占總脂肪酸的60.0%。

超市賣的小魚干有營養嗎

正規廠家生產、正規渠道售賣的小魚干還是可以放心吃的。自2021年6月18日起，凡用食用魚生產加工小魚干的企業，必須執行中國水產品流通加工協會標準化技術委員會批準發布的團體標準——《風味熟小魚干（t/cappma 01-2021)”。也就是說，目前市場上1元1包的小干魚的原料加工和添加成分符合相關食品安全標準，可以放心食用。

不過這種魚干要少吃。雖然它也是一種高蛋白食物，但脂肪含量高，熱量高。更重要的是，小魚干的鈉含量并不低，為了改變小魚干在加工過程中的腥味，不可避免地要添加防腐、抗菌、增色、增味等添加劑。即使添加劑的量在標準范圍內，如果不加控制地食用，也很可能在體內積聚，對健康造成危害。

超市賣的小魚干貓能吃嗎

不建議喂貓咪吃。因為這種小魚干里面會添加鹽之類的很多調料，以及增色劑、增味劑等添加劑，味道很重。小貓吃多了的話體內無法正常代謝，因為貓的身體代謝鹽分的速度很慢，如果吃了這種腌制的食物，很容易造成腎臟損傷，甚至得上腎衰竭。如果你想給貓吃，可以在沸水中浸泡一段時間，以減少鹽分。