冬天的時候，人們特別喜歡吃烤紅薯，特別是剛烤出路的紅薯吃著香甜軟糯，味道特別棒，而且拿在手里還能取暖，特別適合冬天。不過，不是所有的紅薯都適合烤著吃的，還要看品種，有的紅薯烤著吃并不會特別的香糯軟甜，這種就不太適合烤著吃了。那么烤紅薯選哪種比較好呢？
目前市場上比較適合烤的紅薯有3種。 一種是紅瓤的沙地紅薯，一種是黃瓤的燕薯，一種是濟薯；沙地紅薯最貴，燕薯次之，然后濟薯。一般情況下，人們喜歡購買這類紅薯在家自己烤。外面攤販賣的一般是沙地紅薯，也就是黃皮黃瓤的紅薯。 這種紅薯水分含量較高，口感比較面， 在烘烤過程中會散發出香味。
它的個頭比普通紅薯小，自帶糖心，果肉呈紅色，果肉含糖量比較高，所以不管是生吃還是烤著吃，味道都比較甜。
剛烤出來的紅心蜜薯的果肉和果皮會分開。 用手輕輕掰開，可以看到金黃的果肉，滿屋飄蕩的紅薯香味。
因為產量比較低，品種比較少，所以在市場上很少見。 栗子紅薯不含麩質，沒有筋，口感極其細膩，柔軟香甜。 吃起來像栗子，讓人愛不釋手。
結合了板栗紅薯和紅心蜜薯的特點，既不像板栗紅薯那么干，也不像蜜薯那樣柔軟糯糯。它是半干半軟的，也是非常受歡迎的烤紅薯品種。
同一個紅薯，如果你用水煮、火烤紅薯，和生紅薯的熱量是沒什么差的，因為水是沒有熱量的。當然，如果你加了糖、黃油，那么熱量就會變高了。紅薯因為富含膳食纖維，能潤腸通便，吃下去還能增加飽腹感，因此被當做很好的減肥食物，但是它其實是主食，也有熱量，吃多了一樣會胖，所以重點是一天的卡路里不能超標，每天吃進去的卡路里小于等于你的基礎代謝+運動消耗的熱量！
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