桑葚是桑樹的果實，主要是紫紅色的，口感清甜，水分充足。桑葚還能干制之后泡水喝，如果是喝酒之前適當食用還可以幫助緩解醉酒。不過這并不代表吃了桑葚就可以放肆喝酒了，還是要注意飲酒量的。畢竟通過水果解酒的效果有限。
最好在喝酒前提前吃好桑葚干，一般20-30分鐘左右，這樣你就有時間讓桑葚干在體內吸收，防止醉酒。也可以取3-5個左右的桑椹干，洗凈后放入杯中。加入適量沸水沖泡，蓋上蓋子靜置3-5分鐘。 待水溫涼到可以食用的程度后，加入一勺蜂蜜，調勻。桑椹水和桑椹干可以一起服用。
干桑椹可以解酒。這是因為曬干的桑葚中所含的硒會加速酒精的分解。不過用桑葚干解酒效果不強，即使在飲用前食用桑椹干，也不建議過量飲用，則對您的健康不利。
桑葚干是以新鮮桑葚為原料，經脫水、干燥加工而成的一種果蔬干制品。 能在一定程度上分解酒精，但桑葚的作用不強。 另外，要注意使用桑葚解酒，用量不宜過多。 桑葚干性冷。如果食用過多，可能會引起腸胃不適。
增強血液代謝，改善體質。
桑葚含有豐富的抗氧化劑，如維生素C，可以美化肌膚。
促進孩子的智力發展，大人也可以用桑葚來調節過度用腦。
桑椹對男女都有很好的補腎益腎、治本治耳鳴、養黑發的功效。
女性需要補充血液和滋養皮膚。大棗和阿膠的作用更多體現在“補”上，而桑葚有提高人體造血功能的作用。
桑葚中含有一種叫做“白藜蘆醇”（RES）的物質，它可以刺激體內某些基因，抑制癌細胞的生長，防止血細胞形成栓塞。
曬干的桑葚入胃可補充胃液不足，促進胃腸蠕動。
1、脾胃虛寒者勿服。
2、孕婦不宜吃桑椹子。
3、桑葚種子含糖量高，糖尿病人應避免食用。
4、兒童不宜多吃桑椹子。 過量食用會引起流鼻血，因為桑葚籽中含有較多的胰蛋白酶抑制劑，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、未成熟的桑椹不能食用。 由于桑葚含有溶血性過敏物質和透明質酸，過量食用易發生溶血性腸炎。
6、避免用鐵器貯藏桑葚，因為桑葚會分解酸性物質，與鐵發生反應引起中毒。
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