柿子怎么吃才不澀嘴

秋冬季節是吃柿子的季節，柿子吃起來甜甜的，味道很不錯，我們也可以做成柿餅慢慢吃。不過柿子因為含有丹寧的緣故，所以吃多了的話會澀嘴，如果柿子沒有完全成熟的話也很容易澀嘴，那么有什么辦法可以讓柿子不澀嘴呢？

柿子怎么吃才不澀嘴

1、溫水浸泡法：將新澀的柿子在50℃左右的水中浸泡一晝夜，去除澀味。

2、石灰水浸泡法：將澀柿子用石灰水1～5（待澄清）浸泡。 一周后，澀味被清除。

3、噴法：將澀柿子放入陶瓷盆中，噴上白酒（兩次）。 三四天后，澀味就可以去除了。

4、混合包裝法：將澀柿子、熟梨、熟蘋果等水果混合在一個容器中，密閉，一周后消除澀味

吃柿子為什么會澀口

原因一、柿子不熟

未成熟的柿子中含有大量單寧，更容易與蛋白質、果膠、纖維素結合形成固體。吃未成熟的柿子時，鞣酸會粘附在口腔黏膜和舌頭表面，導致酸澀。

原因二、柿子沒有去澀

我們吃到的香甜可口的柿子都是去澀的，單寧酸含量很低，所以吃起來不會引起不適。 但沒有去澀的柿子不一定如此。

原因三、柿子吃多了

即使經過去澀的柿子，里面也或多或少地含有單寧。 一次吃太多柿子，仍然會導致過多的單寧粘附在口腔黏膜上，導致酸澀。

吃了柿子舌頭發澀怎么辦

刷牙漱口可以緩解。如果柿子發澀，我們可以把它放在冰箱里三到五天然后拿出來解凍吃，或者準備一碗溫水加少許鹽，然后將柿子浸泡 在水中一段時間。 或者把柿子和香蕉放在一起，等柿子熟了再吃。