如何辨別咖啡豆的新鮮程度

咖啡豆是很多人家中都有的，但由于目前市面上售賣(mài)的咖啡豆的種類極多，且質(zhì)量良莠不齊，所以很多人在購(gòu)買(mǎi)咖啡豆的時(shí)候都存有如何辨別咖啡豆的新鮮程度的疑問(wèn)，下面小編就分享大家一些挑選咖啡豆的方法，趕緊get同款吧。

如何辨別咖啡豆的新鮮程度

根據(jù)咖啡豆的烘焙程度，看表面出油程度，這是最簡(jiǎn)單的辦法。

咖啡生豆在烘焙時(shí)，內(nèi)部的油脂也會(huì)隨著烘焙時(shí)間加長(zhǎng)而慢慢滲出豆芯。簡(jiǎn)單點(diǎn)講，就是烘焙程度越深，咖啡豆表面的油脂越多；烘焙程度越淺，咖啡豆表面的油脂越少，大部分依舊在咖啡豆內(nèi)部。

咖啡豆的好壞怎么看

咖啡豆最主要的是新鮮，看咖啡豆的烘焙日期，一般烘焙后一周到兩個(gè)月是最佳飲用期。再看是否有瑕疵豆，爛掉的，發(fā)霉的豆子會(huì)影響口感。看豆子表面的出油程度，如果已經(jīng)出油了，說(shuō)明要么就是烘焙過(guò)深，要么就是放了一段時(shí)間了。看豆子的產(chǎn)地，聞香味，以及看是什么品種的豆子，進(jìn)口的單品豆相對(duì)來(lái)說(shuō)更香醇，當(dāng)然還有很重要的一條就是烘焙程度，看個(gè)人喜歡酸一些的還是苦一些的，喜歡什么哪種香味，選擇上來(lái)說(shuō)，只要豆子新鮮，無(wú)瑕疵爛豆，只要烘焙好了，顏色均勻，香味口感符合自己的口感需求就是好豆子。

咖啡愛(ài)好者如何挑選咖啡豆

1、不要去超市購(gòu)買(mǎi)，精品咖啡不會(huì)在超市貨架售賣(mài)，而且進(jìn)口商品新鮮度無(wú)法保證。

2、如果選擇意式拼配豆，為保障一致性盡量選擇中小規(guī)模的品牌，個(gè)人工作室無(wú)法保證穩(wěn)定性，太大的廠家無(wú)法保證品質(zhì)。

3、如果選擇單品豆，選擇有明確標(biāo)識(shí)的咖啡，國(guó)家、產(chǎn)區(qū)、莊園/處理廠、處理方式、海拔、風(fēng)味描述、等級(jí)，專業(yè)的精品咖啡商家這些信息都會(huì)有的。