花甲可以泡水過夜嗎

花甲是很多人喜歡吃的一種貝類軟體食物，也叫花蛤，主要是生活在淺海底的，所以花甲體內是有不少泥沙的。我們在弄花甲的時候，要記得提前泡水吐沙，這樣吃起來才不會影響口感。那么花甲可以泡水過夜嗎？

花甲可以泡水過夜嗎

花甲可以泡在水里，到第二天。 我們在煮花甲的時候，可以提前一天浸泡花甲。花甲泡久了不會死，還能更徹底地吐出體內的泥沙。將花甲浸泡一夜時，必須在水中加鹽。花甲泡水約20分鐘后，就會開始出現，說明加鹽量足夠了。最后，將花甲放在家里陰涼的地方。

花甲泡水要泡多久

至少要2個小時。除了花甲活動時附著在花甲肉上的淤泥，還有花甲消化腺中隨食物一起吞下的淤泥。吐出大部分沙子至少需要2個小時。 如果有時間，可以泡一夜。

水里放1湯匙鹽，再滴幾滴香油，放入花甲，繼續孵育1小時，反復攪拌，撈出，倒掉浸泡過的水，再用清水沖洗干凈，使花甲的沙子基本都吐干凈了。 因為鹽和香油的氣味會讓花甲張開嘴，吐出里面的沙子。浸泡花甲時，水不要太多，只是不要超過花甲。 因為花甲的觸手也會呼吸，太多的水可能會導致花甲的死亡，讓他們失去應有的味道。 

花甲的營養價值

花甲的營養價值很豐富，每100克肉中含有蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。它含有碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴化物等。 現代醫學研究發現，花甲體內有一種叫做蛤素的物質，具有抗癌作用，抑制腫瘤生長。

在花甲和貝類的軟體動物中，有一種Delta 7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有降低血清膽固醇的作用。 它們具有抑制肝臟中膽固醇合成和加速膽固醇排泄的獨特作用。