蒸大閘蟹紫蘇包放水里還是蟹旁

大閘蟹是生活中比較常見的一種食物，它可以蒸著吃，也可以煮著吃，還可以炒著吃等，很多人都會自己在家蒸大閘蟹吃。蒸大閘蟹一般會放紫蘇，這樣不僅可以去腥味，還可以去除寒氣。紫蘇一般是放在大閘蟹旁邊的，不是放在水里的。

蒸大閘蟹紫蘇包放水里還是蟹旁

放螃蟹旁邊。

紫蘇袋放在大閘蟹下面，而不是水里。取一袋紫蘇袋，打開包裝，取出里面的濾紙袋，放入螃蟹內(nèi)蒸蒸。它能驅(qū)除寒冷和腥味。這是安全食用螃蟹的有效方法之一。不到十只螃蟹放一個袋子，每多十只螃蟹再加一個袋子。

記住，它是用大閘蟹蒸的，不是用紫蘇包在水中蒸的。蒸蟹時，將5-8片紫蘇葉洗凈，放在蒸籠上，放大閘蟹上，用大火蒸10-15分鐘。或者用干紫蘇葉和螃蟹蒸成的紫蘇袋。

蒸大閘蟹怎么用紫蘇葉

1.墊在蒸籠上

選擇6-10片紫蘇葉，洗凈，在蒸大閘蟹之前將其墊在蒸籠上，然后將大閘蟹放在其上，然后再次蒸。

2.做成紫蘇包

如果你家里只有干紫蘇葉，你也可以用紫蘇葉做紫蘇袋，用螃蟹蒸。

3.紫蘇+生姜

還可以墊紫蘇葉，然后在蟹的中間夾幾片生姜，去掉魚腥味和冰涼，效果更佳。

蒸大閘蟹為什么放紫蘇

1.紫蘇葉能祛除腥味，保持螃蟹的鮮美口感。紫蘇中含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷腦、丁香油酚等揮發(fā)油。這些揮發(fā)油不僅香氣濃郁，而且具有開胃、解膩、去腥、提神的功效。

2.大閘蟹是冷的。放紫蘇葉可以調(diào)和寒冷的自然，使它更輕。紫蘇具有散寒解表、理氣、緩解大閘蟹中毒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等疾病。華佗是第一個發(fā)現(xiàn)紫蘇可以用來給螃蟹解毒的人。紫蘇是溫暖的，湖蟹是涼爽的。蒸螃蟹、放紫蘇或吃螃蟹后腸胃不適，喝一些紫蘇煮的湯可以緩解不適。

3.紫蘇中的揮發(fā)油具有獨(dú)特的香氣，能驅(qū)趕蚊子和微生物。大閘蟹以微生物和腐爛的食物為食。它很容易在體內(nèi)富集細(xì)菌。蟹肉本身也是微生物最喜歡的食物。因此，用紫蘇烹飪大閘蟹時，可以起到防腐殺菌的作用。在沒有冰箱的時代，人們經(jīng)常用新鮮的紫蘇葉包裹魚、肉和其他食物，并將它們放在陰涼、通風(fēng)和干燥的地方。它們可在室溫下儲存約4天。