榴蓮是生活中比較常見的一種水果，它的肉質飽滿，吃起來香甜可口，營養價值高，深受人們喜歡。榴蓮一般開口的就是熟的，但是在購買的時候，不建議買開口大的榴蓮，這種成熟度過高，不容易保存，并且很容易招蟲子和細菌。
不是。
榴蓮的開口不是越大越好。榴蓮開口的形成一般有三種情況：一是榴蓮自然成熟后形成的開口，二是運輸過程中意外碰撞，導致榴蓮開口；第三，商家故意給榴蓮開了個口。我們買榴蓮的時候，不要買開口太大的榴蓮，只買開口小的榴蓮。開口太大，紙漿暴露在外面，容易吸附一些污垢，容易導致紙漿變質。
開口大的榴蓮固然可能成熟得更好，但也正是因為更好，才難以保存。只要放一兩天，榴蓮就有可能變壞。
榴蓮營養價值很高，含糖量也很高。它不僅受到人類的喜愛，而且各種細菌和寄生蟲也喜歡它。榴蓮打開之前，有一層厚厚的外殼保護著它，所以無論是細菌還是寄生蟲都無法進入，一旦出現裂縫，就很容易滋生細菌。
剛剛出現開口的好。
購買榴蓮時，應選擇已經開孔的那種，因為榴蓮成熟后自然會出現開孔，開孔說明成熟度較好。這種榴蓮吃起來會更加香甜柔軟。但最好選擇剛開封的榴蓮，因為榴蓮開的時間越長，外界細菌進入果肉的數量越多，榴蓮容易破碎。
成熟的榴蓮表皮上的尖刺比較柔軟。您可以用手輕輕擠壓它。如果可以輕松接近相鄰的尖刺，榴蓮會更好地成熟。反之，如果刺比較硬，則果實比較健康。
一般來說，果實較大、顏色偏黃的榴蓮成熟度較好；如果顏色是綠色，則水果相對健康。
通常成熟度高的榴蓮果實會有一些裂紋。當然，裂縫不能太大，否則紙漿暴露在空氣中會被污染。
榴蓮以“臭”著稱。榴蓮果的強烈氣味象征著它的成熟度更高，果實會散發出綠色的氣味。但是，如果聞到一股酒味，就說明榴蓮已經變質了，千萬不要買！
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