榴蓮是用皮煲湯還是肉煲湯

榴蓮的吃法比較多，煲湯就是其中最常見的一種做法，可以起到很不錯的食用效果，很多人都會經(jīng)常用榴蓮煲湯喝。榴蓮煲湯也是有一定講究的，有些人會用榴蓮肉，有些人會用榴蓮殼，這些都是可以的，主要看自己的做法。

一、榴蓮燉湯是用榴蓮肉還是榴蓮殼

可以用榴蓮殼，也可以用榴蓮肉，主要看個人做法和口味喜歡。

除去指甲殼后，榴蓮殼的白色部分就是湯的珍品。可與雞、豬骨一起煲湯。它不僅味道鮮美，而且具有補血益氣、潤燥養(yǎng)陰的作用。它能在炎熱的夏天減少火災(zāi)。

榴蓮肉熱的時候，要選擇帶有榴蓮營養(yǎng)的新鮮雞肉來煲湯，選擇慢燉，這樣才能最大限度地保留榴蓮的營養(yǎng)，口感鮮甜，營養(yǎng)豐富。

榴蓮的營養(yǎng)價值很高，其中含有糖分、蛋白質(zhì)和多種維生素，脂肪和領(lǐng)導(dǎo)與脾虛，陰陽。不僅如此，榴蓮果實還含有豐富的氨基酸，可以增強免疫力。榴蓮果實也富含維生素。常吃榴蓮有抗衰老、抗癌抗癌的作用。榴蓮可以說是滿載而歸的珍品，甚至榴蓮核都有藥用價值和食用價值。它嘗起來有點像栗子。在家里，可以用榴蓮籽、瘦肉龍眼用熱水煮，既能溫腎又能健脾，一舉兩得。

二、榴蓮煲湯的做法

第一步：先用開水把雞煮開，然后放姜片去腥味。雞肉煮熟后，撇去水面上的泡沫。我們通常用香菇燉雞湯，不撇血，但血會影響我們的榴蓮。如果一起煮太久，榴蓮的營養(yǎng)會嚴重流失，味道也會被沖走，所以榴蓮燉雞這一步一定不能省！

第二步：去掉榴蓮皮上的刺，只留下里面的白色部分。把榴蓮殼放在沸水里煮。榴蓮果肉吃后會發(fā)熱，但榴蓮殼能起到清熱降火、補血益氣的作用。所以吃了榴蓮后最好吃一碗榴蓮燉雞湯。

第三步：將雞、姜、紅棗放入鍋中，再去血水。煮幾分鐘后，用小火慢慢燉。大約一小時后，放一點鹽和枸杞子，然后離開鍋。榴蓮雞湯一點榴蓮味都沒有。它有淡淡的牛奶味。不喜歡榴蓮的人喜歡榴蓮。

三、吃榴蓮的注意事項

1、榴蓮一次不能吃太多，否則會導(dǎo)致身體發(fā)熱，其豐富的營養(yǎng)不能被胃充分吸收而引起上火。

2、榴蓮含糖量很高。糖尿病患者進食后容易血糖升高。

3、榴蓮熱滯，所以有熱體質(zhì)的人或咽喉痛、咳嗽、感冒、氣管敏感、糖尿病的人都不適合吃榴蓮。否則，他們的病情肯定會惡化。

4、榴蓮也不宜與酒同食，這兩種食物性質(zhì)不同，食用會對身體造成傷害。