小龍蝦是夏季比較常見的一種美食，它的吃法多樣，口味豐富，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會自己在家做小龍蝦吃。小龍蝦一般建議現做現吃，也可以殺了放幾天再吃，但是這樣就不新鮮了，味道和口感會變差。
看情況而定。
龍蝦經過處理后，室溫下最多只能貯藏一天，因為龍蝦是一種容易變質的有機體。尤其是龍蝦處理好后，其中的蛋白質和維生素很容易滋生細菌，導致變質。在炎熱的天氣里，一天都不能儲存。
龍蝦經過處理后，可以存放在冰箱里。在冰箱低溫條件下，可以延長龍蝦的保質期，有效抑制細菌和微生物的生長，延長保質期。一般來說，龍蝦至少可以貯藏2-3天。不過，一般建議加工好的龍蝦要及時食用，否則容易影響口感。
小龍蝦被殺后不能超過24小時。我們可以把處理過的小龍蝦放進碗里，用保鮮膜密封，然后放進冰箱冷凍，這樣小龍蝦就不容易變質了。
但如果時間允許的話，我們最好在殺死小龍蝦后的三個小時內烹調，因為死的小龍蝦容易滋生細菌，產生變質。
而小龍蝦等水產品吃起來鮮美是最好的，如果存放時間過長，龍蝦肉的味道會變差。或者我們可以選擇保留活龍蝦，在有時間的時候處理和烹調它們。
購買小龍蝦時，盡量選擇合法人工養殖場銷售的小龍蝦。不要為了低價而購買來路不明的小龍蝦。
購買小龍蝦后，建議先放在干凈的水中，讓它吐出體內的沉淀物等雜質。
要清洗小龍蝦，先切掉鰓和爪，然后取出蝦背上的黑色羊腸線，用小刷子把殼刷干凈。
煮小龍蝦時，溫度必須達到100度℃ 并保持加熱30分鐘以上，使其完全煮熟。如果小龍蝦放在冰箱里冷藏，則更需要適當延長加熱時間，以便成熟。
大多數人會選擇在外面吃小龍蝦。建議選擇信譽好的大中型餐館。對于大排檔和路邊餐館來說，衛生和食品安全很難保證。
吃小龍蝦要注意“適量”，每周最好不要吃超過2次，不要因為過量食用給身體帶來負擔。
一般來說，蝦中的重金屬等有害物質大多集中在蝦殼、內臟和鰓中，因此食用時請選擇螯蝦的蝦肉，盡量避免食用內臟和頭部。
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