荔枝的保鮮時間比較短，一般只能放一兩天，買回來之后最好盡快吃掉，不然就會變質壞掉。荔枝保鮮的方法有很多，有些人會將荔枝放在冰塊里面，這樣可以起到一定的降溫作用，有不錯的保鮮效果，防止荔枝變質壞掉。
主要是降溫保鮮。
超市里的荔枝在運輸前應放在冰或冰水中，以保持荔枝的新鮮，使銷售看起來更好，增強顧客的購買欲望。因為表面有原水，細菌會生長，不利于荔枝的保存。然后用涼開水將購買的荔枝表面清洗干凈，放入適量食鹽，浸泡10分鐘，將微生物和細菌洗掉，再用冷開水沖洗干凈，然后將荔枝皮擦干，用餐巾將荔枝逐一包好放入保鮮袋中，擠出空氣，關上保鮮袋，把它放在冰箱里冷藏。
我們買的荔枝可以放在冰箱里冷藏，特別是夏天，室內溫度會比較高。如果沒有空調，一般會達到與室外溫度相同的高溫。在這種情況下，如果荔枝放置超過6小時，會很快變質。不能吃的零食一定要及時放入冰箱，保存時只需使用干凈的保鮮袋。
如果家里沒有冰箱，我們也可以把買來的荔枝放在平整的地方，每天早晚兩次在荔枝表面噴些清水，這樣可以防止荔枝在保鮮期失水過多。如果水涼了，還可以幫助荔枝降溫，一般可以保存兩天左右。
鮮荔枝含糖量高，空腹會刺激胃粘膜，并會出現胃痛和胃腫脹；
一次吃大量荔枝容易引起突發性低血糖、頭暈、口渴、惡心、出汗、胃痛、心慌等現象，所以在吃荔枝時一定要控制；
荔枝含高糖，所以如果出現血糖偏高的問題，就不建議吃，如果吃了，病情會變得更嚴重，這一點一定要記住。
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