煮粽子里面放什么東西容易煮

煮粽子是端午節(jié)比較常見的一種習俗，大多數(shù)地區(qū)都會在這一天煮粽子吃。在家里面煮粽子也是有一定講究的，有些人在煮粽子的時候會放一些食用堿，這樣可以讓粽子熟的更快一些，味道也更軟糯一些，粽子其實還可以和雞蛋、鴨蛋等一起煮著吃，這個也是一種風俗。

一、煮粽子里面放什么東西容易煮

食用堿。

在水中加入適量食用堿，可使粽子軟糯，減少蒸煮時間；在水中加入1勺食用堿，蓋上鍋蓋，將鍋內(nèi)的水燒開，轉(zhuǎn)小火煮2小時。時間到了，關(guān)火再燉一個小時，鍋就好了。

煮粽子時，需要在鍋內(nèi)加入少許食鹽和食用堿，因為食鹽能刺激粽葉的清香，也會導致糯米的甜味，而食用堿可以避免糯米中營養(yǎng)的流失，還能使糯米變得更軟糯，所以在煮粽子時，只要加一點鹽和食用堿，就能使粽子嘗起來更甜更軟糯。

二、煮粽子里面還可以放什么一起

雞蛋，鴨蛋和鵝蛋。

棕籽與生雞蛋、鴨蛋的結(jié)合，不是從營養(yǎng)學的角度來考慮的，而是一種多年來的民間文化。但兩者的結(jié)合似乎并不容易消化吸收。如果合適的話，沒關(guān)系。首先，糙米的蒸煮時間一定要足夠長，至少要兩三個小時，因為它是脆米飯后容易消化的。

煮雞蛋的時間越短越好。五六分鐘就夠了，也就是說，蛋黃很快就會凝結(jié)。這時雞蛋的營養(yǎng)最好，更容易消化吸收。如果烹調(diào)時間過長，生雞蛋中的蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)得過多，不僅營養(yǎng)物質(zhì)的消化率低，而且不易消化吸收；其次，每天最多吃生雞蛋2個，蛋白質(zhì)過多容易對腎功能產(chǎn)生壓力；第三，做粽子時，可以加一塊15-20克的五花肉。吃的時候最好加純蜂蜜或糖。潤腸助消化。

三、粽子不能和什么一起吃

不能和不易消化、又甜又膩的食物一起吃。

粽子熱量高，粘性強，不易消化，油膩。因此，吃粽子后，不要吃一些肥肉、糕點、紅薯、饅頭、土豆、油炸食品等，否則會加重脾胃的消化負擔，引起腹痛、嘔吐、消化不良、腹脹、惡心等身體不適。

評論：

有消化不良、脾胃功能差、發(fā)熱等癥狀的人不能吃粽子。糖尿病患者不能吃含糖量高的甜粽子。