煮粽子水要高過粽子幾厘米合適

粽子一般都是放水里煮著吃的，這樣煮熟的粽子吃起來香甜可口，味道很不錯(cuò)，很多人都會(huì)自己煮粽子吃。煮粽子需要放足夠多的水，這樣在煮的過程中不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，更容易煮熟。一般煮粽子的水要高過粽子15厘米比較合適。

一、煮粽子放多少水合適

建議高出粽子15厘米比較好。

我們做粽子時(shí)，要注意水量。水位要高于粽子的位置。一般來說，最好高出15厘米，因?yàn)槲覀冎篝兆拥臅r(shí)候，粽子受熱會(huì)膨脹收縮。如果沒有足夠的水分，上層的粽子可能煮不好。在加入冷水和粽子后，我們可以用一個(gè)盤子，然后用一個(gè)重物壓下粽子，這樣可以使粽子里的大米更結(jié)實(shí)、更緊密。

我們要把握煮粽子的時(shí)間和熱度。一般來說，我們做粽子大約需要3個(gè)小時(shí)。我們可以先用大火煮，然后用中火煮。煮熟后，不要馬上拿起。相反，讓粽子在鍋內(nèi)停留一段時(shí)間，讓粽葉的香味滲入粽子面。這樣，粽子的味道會(huì)更香更糯。

二、煮粽子水少了怎么辦

加熱水。

如果水不夠，需要中途加水時(shí)，一般不建議直接加冷水，但加開水效果更好。

煮粽子時(shí)，最好一次加足水。不要中途加水，因?yàn)橹型炯铀赡軙?huì)導(dǎo)致溫度突然下降，這會(huì)使粽子的味道更難吃。如果需要加水，一定要加開水，這樣才不會(huì)太影響粽子的口感和口感。

需要注意的是，粽子在烹飪過程中會(huì)吸收大量水分，而且體積也會(huì)擴(kuò)大。如果加水量太少，會(huì)導(dǎo)致粽子在烹飪過程中被推出水面，不易烹調(diào)，更容易產(chǎn)生干味。

三、粽子沒煮熟怎么辦

繼續(xù)煮。

把煮好的粽子拿出來嘗嘗。如果仍然有一些問題，你可以繼續(xù)把他們放入鍋里煮，直到他們完全煮熟。另外，煮熟后不要馬上把鍋拿出來。把它們泡在鍋里大約一個(gè)小時(shí)。這樣，煮熟的粽子會(huì)更軟、更糯。糯米透明可口。