海蠣子是生蠔不

沿海的小伙伴或者喜歡吃海鮮的人，肯定是吃過(guò)海蠣子和生蠔的。他們都是很常見(jiàn)的海洋水產(chǎn)品，也是餐桌上常見(jiàn)的海產(chǎn)食材。海蠣子和生蠔很多人都分辨不出來(lái)，會(huì)認(rèn)為這兩種其實(shí)是同樣的品種，但其實(shí)他們之間還是有區(qū)別的。通常生蠔個(gè)頭更大，更適合生吃。

一、海蠣子是生蠔不

海蠣子也叫牡蠣，很多地方牡蠣和生蠔是不分的。但嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，生蠔和海蠣子之間是有區(qū)別的。生蠔通常更大，肉質(zhì)更飽滿，外殼更光滑。個(gè)頭大的帶殼生蠔可以超過(guò)一斤，而海蠣子則不那么大。通常，小牡蠣被稱(chēng)為海蠣子，大牡蠣被稱(chēng)為生蠔。生蠔可以在去殼后直接食用，而海蠣子的味道要比生牡蠣的味道差得多，而且不適合生食，因此需要在食用前先煮熟。含鋅量上，相同重量的海蠣子的鋅含量與生蠔略有不同。 每100克生蠔中的鋅含量為71.2mg，而相同重量的海蠣子中的鋅含量?jī)H為9.39mg。

二、海蠣子跟生蠔是一個(gè)品種嗎

他們學(xué)名都是牡蠣，但從生物學(xué)上來(lái)說(shuō)，海蠣子和生蠔屬于牡蠣科中的不同品種。牡蠣品種是很多的，主要分大西洋牡蠣和太平洋牡蠣兩大類(lèi)。人們說(shuō)的海蠣子通常是褶牡蠣，屬于軟體動(dòng)物門(mén)瓣鰓綱，外殼呈三角形；生蠔則屬于軟體動(dòng)物門(mén)雙殼綱蛤類(lèi)，有兩種殼體，一個(gè)是小而扁平的，另一個(gè)是大而凸起的，并且殼體的表面凹凸不平的。

三、牡蠣肉食用注意事項(xiàng)

1.牡蠣肉很容易腐爛。 不建議將其放置太久，最好盡快食用。 如果您真的想保留它，可以將其凍結(jié)，最好不要冷藏。

2.牡蠣內(nèi)臟是重金屬和其他污染物污染最嚴(yán)重的地方。 因此，食用牡蠣時(shí)最好去除內(nèi)臟腫塊。 進(jìn)食時(shí)注意觀察，顏色略深，下部是內(nèi)臟。

3.牡蠣肉有異味，表明它已經(jīng)開(kāi)始腐爛，因此不能再食用這種牡蠣肉。

4.牡蠣的外殼非常鋒利，因此在清潔過(guò)程中請(qǐng)注意不要傷到手。