飯團的米飯怎么做才香

如果你覺得米飯吃著沒有味的話，或者是米飯做多了的話，我們其實可以做成飯團的。因為飯團里面會放入一些餡料，吃著比白飯更有味道。而且米飯做成飯團的話，就可以隨身攜帶當做便當，在餓的時候食用了。那么用米飯做飯團的話，怎么樣才香呢？

一、飯團的米飯怎么做才香

1.提前浸泡米飯

制作壽司飯團用的米飯需要預先浸泡，這樣蒸米飯才可口。洗凈米飯后，用水蓋上米飯并浸入冷水中。如果是夏天，則溫度相對較高。浸泡半小時。如果是冬天，將需要一個小時。浸泡過的米飯需要再次清洗，然后放入鍋中蒸一下。

2.放昆布

蒸米飯時，您可以在蒸架底部撒一塊昆布。昆布也就是通常說的干昆布。將昆布放在底部后，將大米倒在昆布上并蒸熟，以增強米的香氣，蒸過的米飯會特別香。因此，如果您想蒸米飯，以昆布為基礎非常重要。

3.交替燉煮

蒸米飯時，請先打開大火，然后再將小火調低。大米蒸熟后，請勿將其沖出。您可以蓋上蓋子，將米飯煮一會兒，然后用小火煮一下，然后再煮一會兒，這樣蒸米飯會更有嚼勁和更香。

二、飯團的米是不是要專用的米

正宗的日本飯團使用日本珍珠飯，它是高粘度的圓粒米，但不像糯米那樣粘，因此具有一定的粘度。我們可以在家中選擇普通大米，也可以將糯米和大米按比例混合。 制作飯團時，我們需要準備我們喜歡的餡料，海藻，大米，糯米和沙拉醬。大米與糯米的比例為1：1，然后在電飯鍋中蒸熟。最后，將大米和糯米放在紫菜上，然后加入自己喜歡的餡料和沙拉醬。

三、飯團怎么做才不會散

如果要使飯團更好地成型且不易分散，則必須先選擇粘度較高的米飯。 另外，米飯不要蒸得太硬或太軟， 太硬會很容易松動，太軟又會無法混入餡料。最好用剛煮好的米飯做飯團，這時米飯的水分比較充足，而且比較粘。如果您覺得米飯不是很粘稠，可以添加一些適量的沙拉醬以增加粘度并防止米飯松動。或者使用模具將其放入內部進行壓實，這也將增加飯團的硬度并防止其散開。