夏季暑熱難耐，特別是有的地方氣溫會達到40℃的高溫，那個時候出門就會像燒烤一樣，在家則要一直開著空調，不然就是蒸桑拿。特別是三伏天的時候是一年當中夏季當中最熱的時間段。三伏天結束之后，我們會進入處暑節氣，處暑是出暑的意思，意思是出暑熱，離開暑熱。所以處暑節氣之后氣溫會有轉涼的趨勢。那么處暑一般是什么氣候呢？
一般來說，處暑節氣時的氣候特征是白天炎熱，早晚寒涼，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低。在處暑，平均溫度通常比立秋要低約1.5℃。 偶爾的時候，八月下旬的華南西部可能連續三天以上日平均氣溫在23℃以下，這影響了雜交水稻的開花。 而華南地區的處暑基本上仍受夏季風控制，因此又是還會出現華南西部最高溫度高于30℃，華南東部最高溫度高于35℃。
處暑節氣之后，氣溫會慢慢下降，開始向涼爽天氣過渡了。但不會立馬降溫，中間還會有短期回熱的階段，也就是我們常說的秋老虎，而處暑節氣正好在秋老虎的時間段內，所以處暑節氣后還是有一點點暑熱的。處暑是第14個節氣，處暑也叫出暑，意思就是出了最暑熱的時候，通常在公歷8月22~24日，而秋老虎的時間長短不定，但通常在公歷8月~9月之間。
酸味具有濕潤肺收斂的功能，秋天需要的是保護肺陰。因此這時不吃或吃少辣的燒烤食物，包括辣椒、花椒、肉桂、姜、洋蔥和葡萄酒，尤其是姜。這些食物很熱，在烹飪過程中會失去很多水。特別是在高溫結束后，天氣開始干燥，會加劇秋燥對人體的傷害。
處暑節氣早晚溫差較大，不僅要注意保暖，還要注意飲食，不要吃太多的冷食。因為秋天即將逐漸來臨，此時人們很容易患上一些常見的疾病，所以在飲食中最好多吃一些暖和的食物，這對身體很有好處。
“秋瓜壞肚”，有些美味的瓜大多是陰冷的，吃太多會損害脾臟和胃，所以要少吃。但有些水果可以吃得更多。例如，梨能潤肺，能祛痰咳，是秋季最推薦的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不僅有利于心血管疾病患者，而且可以預防腹瀉。
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