蘋果籽有毒嗎吃了會死人嗎

蘋果是經(jīng)常會遲到的一種水果，清脆香甜，汁水充足，一年四季都可以遲到它。我們吃蘋果的時候都會吃完果肉，丟棄果核和里面的籽，而且蘋果里面的籽也是有一定毒素的，所以不用覺得可惜。不過不小心吃了一點(diǎn)點(diǎn)蘋果籽也是沒什么的，除非一次性吃很多，但那樣的話就需要很多蘋果了。

1、蘋果籽有毒嗎吃了會死人嗎

蘋果籽是有毒的，但是不小心吃一兩個是沒什么大的影響的，后面不要再吃就好了。蘋果種子含有毒素-氰基糖苷，即苦杏仁苷，是一種植物毒素。 盡管扁桃苷本身對健康沒有危害，但一旦被胃腸道吸收并被細(xì)菌消化，它就會被酸或生物酶水解而產(chǎn)生“氫氰酸”。該物質(zhì)是劇毒物質(zhì)，會被粘膜迅速吸收。 血液會使人體的呼吸酶失活，導(dǎo)致缺血，缺氧，頭暈，頭痛和呼吸加快等癥狀。 在嚴(yán)重的情況下，可能會發(fā)生腎衰竭，休克甚至死亡。

2、蘋果籽吃多少會中毒

會導(dǎo)致人中毒的氫氰酸劑量約為2毫克/公斤（體重）。一個蘋果種子只有幾克，氫氰酸的量甚至更少，只有幾毫克。即使將蘋果種子意外地榨入果汁中，它們也主要留在殘?jiān)校M(jìn)入果汁的量較小，并且可能不會全部轉(zhuǎn)移以釋放氫氰酸。但如果吃了很多蘋果種子差不多150多個以上，尤其是咬碎吞咽的，則確實(shí)會引起中毒。但是，一個蘋果通常只有5到8個籽。

3、哪些水果籽有毒

諸如蘋果，梨，李子，枇杷和櫻桃等水果是薔薇科的成員，它們的種子/核不能食用，并且含有“氰基苷”。 氰苷本身沒有毒性，但是當(dāng)咀嚼水果時，氰苷會被酸或生物酶水解，從而產(chǎn)生有毒的“氫氰酸”。 如果吃得太多，會導(dǎo)致嚴(yán)重后果，例如缺氧，窒息甚至死亡。另外，苦杏仁和銀杏果是不能吃的，甜杏仁可以吃。