三月三煮雞蛋可以放紅棗嗎

三月三煮雞蛋主要是用薺菜煮雞蛋吃的，它的做法比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)很不錯(cuò)，具有很好的食用價(jià)值，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)自己在家用薺菜煮記單詞。三月三煮雞蛋可以放一些其他的食材，紅棗、紅糖等都是可以的，能起到很不錯(cuò)的食療效果。

一、三月三煮雞蛋可以放紅棗嗎

可以放紅棗。

為了使薺菜湯湯更鮮美，可以在烹飪時(shí)放一些紅棗或一點(diǎn)紅糖，這既美味又入脾。 還可以添加一點(diǎn)點(diǎn)“辛辣”食物，例如生姜，這可以使肝氣得以生長(zhǎng)，并更好地改善“春困”的不適感。

每年三月三有吃“薺菜煮雞蛋”的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)薺菜煮雞蛋是名醫(yī)華佗發(fā)明的。對(duì)頭痛、頭暈有很好的治療作用。它不僅是一種美味的食物，而且可以強(qiáng)身健體，預(yù)防疾病。專(zhuān)家指出，薺菜煮雞蛋能祛風(fēng)明火，還能預(yù)防一些春季流行性疾病，如流感、腦膜炎等。不過(guò)，做卷心菜煮雞蛋時(shí)，切記不要加鹽，因?yàn)榧欲}后，其藥效大大降低了卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

二、三月三煮雞蛋的做法

使用的材料：

薺菜1個(gè)，紅棗5個(gè)，生姜4個(gè)，雞蛋12個(gè)（這個(gè)可以不限），加水量

方法：

1、薺菜黃葉洗凈

2、姜洗凈，紅棗切片

3、把雞蛋洗干凈

4、薺菜、紅棗、姜片、雞蛋放入鍋中，加水剛過(guò)雞蛋即可。明火煮20分鐘左右。

5、時(shí)間到了，把雞蛋拿出來(lái)放涼

烹飪技巧：

薺菜煮雞蛋對(duì)薺菜和雞蛋的數(shù)量沒(méi)有明確的定量，取決于家里的人數(shù)。

三、三月三為什么煮雞蛋吃

據(jù)農(nóng)村的老人說(shuō)，農(nóng)歷三月三我們要吃薺菜煮雞蛋的第一個(gè)原因是，正是薺菜長(zhǎng)得快的時(shí)候?，F(xiàn)在薺菜不能直接吃，但這個(gè)時(shí)候也是薺菜藥用價(jià)值最大的時(shí)候，所以用薺菜煮雞蛋的藥用價(jià)值非常高。其次，農(nóng)歷三月初三以后，農(nóng)民要在新的一年里開(kāi)始耕種。當(dāng)時(shí)，人們連最基本的溫飽問(wèn)題都解決不了，更不用說(shuō)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了。因此，在春耕前，主婦們會(huì)用薺菜煮幾個(gè)雞蛋給家里的勞動(dòng)力吃，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

薺菜的諧音是“聚財(cái)”。民間傳說(shuō)，三月三，在神靈和先民財(cái)富的幫助下，人們會(huì)將新鮮的薺菜洗凈扎成小捆，放入雞蛋、紅棗和楓球，再加入兩三片生姜，放入大鍋中煮沸。全家都會(huì)吃一碗。吃它不僅能賺錢(qián)，還能預(yù)防頭痛、頭暈，隨著時(shí)間的推移，一種食療的民俗已經(jīng)形成。

經(jīng)過(guò)這么多年的傳播和傳承，三月三吃薺菜煮雞蛋已經(jīng)成為一種習(xí)俗。現(xiàn)在不僅湖南人保持這一習(xí)俗，外省人也會(huì)在3月3日購(gòu)買(mǎi)薺菜煮雞蛋。