不銹鋼是很穩定的一種材質，比較耐腐蝕，耐高溫，不容易生銹，也不容易破，所以很多鍋具都是不銹鋼材質的。不銹鋼一般還是比較堅韌的，但也難免會在炒菜、擦洗的過程中留下劃痕，但一般不會很明顯。如果明顯的話，劃痕一般都很深了，不過這是不影響使用的，不會有有毒成分析出，如果覺得影響美觀的話，也有方法去恢復刮花的地方，一起詳細了解下吧。
可以恢復，不過需要借助專門的工具通過拋光、拉絲、鈍化、噴砂等方法進行恢復。如果刮削不深，可直接在拋光機上拋光：拋光順序為粗拋、半精拋、精拋，研磨膏則是從粗到細。如果深度深，在研磨前在球磨機或類似的研磨機上打磨一層，再拋光。如果鋼板厚，可用平面磨機磨碎再拋光。
不影響使用，因為不銹鋼材料從里到外都是一致的，沒有涂層和電鍍。 除非鍋的材料不同，否則內部和外部的材料是不同的。 如果內部和外部的材料相同，則可以使用而不會釋放有害物質。
不銹鋼鍋表面的劃痕無害。不銹鋼包含一定量的鉻合金元素，這些元素可以在鋼的表面上形成不溶于某些介質的牢固的氧化膜，并使金屬與外部介質隔離而無化學作用。它含有約18％的鉻（鉻）和約9％的鎳（鎳）和其他元素，這些元素非常穩定，不會因被刀或刀片割傷而釋放任何有害物質。
在使用不銹鋼鍋時，輕微的刮擦、劃痕是正常現象，不會影響鍋的性能。 使用不銹鋼刮鏟時，請盡量沿鍋體的弧線輕輕地翻炒，以免刮傷鍋體。如果您認為影響美觀，可以使用木制或樹脂刮鏟。平時煮東西的時候，可以在水沸騰后添加鹽，因為鹽顆粒沉積在冷卻的鋼表面時會損壞不銹鋼。
1.倒入少許白醋或清潔劑，加水加熱，再用海綿擦拭，很容易清潔。
2.放入蘋果皮或梨皮，加少許水煮沸，然后很容易清理鍋底。
3.山里紅可以去鍋底糊，在鍋里放一些山里紅，加一點冷水燒開（不要煮干），鍋底糊的一部分將很快被移除。
4.如果您在家喝啤酒或白酒，也可以用啤酒和白酒清除不銹鋼鍋中的燒焦食物。將啤酒和白酒倒入鍋中，加清水，靜置五分鐘后再刷，很容易刷掉。
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