春分是二十四節氣中的第四個節氣，每每該節氣來臨各地都會有各種習俗要大家遵守，像吃春餅便是諸多講究中的一個，下面小編就和大家一起看看春分吃春餅有什么寓意吧。
春分是要吃春餅的。
春分吃春餅很多地方都有的習俗，春餅可卷萬物，想怎么吃都可以，不過我覺得最佳的小菜還是韭菜炒豆芽，胡蘿卜絲，黃瓜絲一起卷，口感相當不錯的，有時候也炒個土豆絲卷著吃，或者炒個肉絲，都可以，隨意搭配即可。
寓意春天萬物復蘇，好多蔬菜都生長出來 ，人們都想嘗鮮，也稱“咬春”。大家可以根據自己喜歡的蔬菜來搭配春餅，土豆絲、綠豆芽 、生菜是大部分人喜歡吃的蔬菜，金針菇、豆腐絲、韭菜、木耳、粉絲都可以搭配，根據自己的喜愛。我喜歡吃肉，感覺還是搭配京醬肉絲最佳！再配上黃瓜絲、蔥絲，加上京醬肉絲的醬香味，回味無窮！
在春分這一天呢還有很多民俗，比如立蛋，吃春菜，在每年的春分豎蛋分那一天，世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之為“中國習俗”的玩藝兒，何以成為“世界游戲”，目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋游戲的最佳時光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。豎立起來的蛋兒不風光。
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