牛奶小方一定要用玉米淀粉嗎

牛奶小方是生活中很常見(jiàn)的甜品，很多人都不知道具體要哪些食材，其實(shí)隨便一個(gè)攻略就會(huì)有，家里沒(méi)有椰絲椰蓉沒(méi)關(guān)系，但玉米淀粉很重要，不能缺失，如果沒(méi)有玉米淀粉，那就買(mǎi)回來(lái)再做哦！

一、牛奶小方一定要用玉米淀粉嗎

是的，必須得用。

材料：

1、牛奶一盒260g左右

2、白砂糖35g

3、玉米淀粉35g

4、椰蓉

步驟：

1、糖和淀粉倒入牛奶中拌勻，不要開(kāi)火

這一步有點(diǎn)慢但是多攪拌肯定可以

2、開(kāi)中火，小火太慢了，不停攪拌至濃稠

3、倒入涂油的模具中，可以冷藏，也可以室溫（僅冬天），完全涼下來(lái)就可以切塊了

4、粘椰蓉，就可以吃啦

二、牛奶小方?jīng)]有椰絲椰蓉用什么可以代替

沒(méi)有可以直接不加，就做純牛奶小方，味道也不錯(cuò)，也可以在上面撒花生碎和山楂片，味道還不錯(cuò)。

將牛奶、白糖倒在鍋里攪拌均勻小火加熱至白糖完全融化，倒入玉米淀粉，不斷攪拌，五秒鐘就會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里的牛奶混合物變的粘稠，不停攪拌至成膏狀就可以關(guān)火了。

三、牛奶小方口感粘粘的是怎么回事

玉米淀粉過(guò)多就會(huì)導(dǎo)致發(fā)粘，降低比例。如果你用了吉利丁粉的話只需要一丁點(diǎn)玉米粉就夠了，一般注意比例是沒(méi)有問(wèn)題的。

絕對(duì)不會(huì)失敗的小甜品，不用蒸不用烤，下午茶首選，做法真的超級(jí)簡(jiǎn)單，趕快試試吧，巨好吃！