炒黑芝麻炒到什么時(shí)候才可以

黑芝麻炒著吃是非常的香的，可以直接吃，或者用在餅干、燒餅等食物上，而且黑芝麻對(duì)于頭發(fā)有很好的滋補(bǔ)作用，多吃黑芝麻可以讓頭發(fā)變得更黑。那么黑芝麻要炒到什么時(shí)候才會(huì)炒熟呢？怎么炒比較好呢？

炒黑芝麻炒到什么時(shí)候才可以

黑芝麻通常在8至10分鐘內(nèi)能炒熟。炒之前將黑芝麻洗凈，否則會(huì)有很多雜質(zhì)。可以像淘米一樣淘洗黑芝麻，淘洗2~3遍即可。芝麻可以先曬干，干燥然后炒。炒芝麻時(shí)，會(huì)具有強(qiáng)烈的香氣，通過(guò)香氣可以用來(lái)確定芝麻是否炒熟。芝麻中含有大量的脂肪，可以滋潤(rùn)腸胃并治療便秘，另外還有蛋白質(zhì)和多種維生素成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。

炒黑芝麻怎么炒才熟

黑芝麻需要在炒制之前洗凈。洗后的黑芝麻應(yīng)先控干水分，或攤開(kāi)干燥。黑芝麻在煮熟之前越干燥，在炒制過(guò)程中將節(jié)省更多的時(shí)間。

將鐵鍋洗凈燒干，轉(zhuǎn)至最低火，倒入黑芝麻，開(kāi)始翻炒。此時(shí)，如果黑芝麻種子不夠干，一些黑芝麻種子會(huì)粘在鍋鏟上。繼續(xù)翻炒，當(dāng)黑芝麻不再粘在鍋鏟上時(shí)，表示黑芝麻已經(jīng)足夠干了。此時(shí)記住加快炒制速度，讓黑芝麻均勻加熱。

很快，您會(huì)聽(tīng)到黑芝麻種子發(fā)出噼里啪啦的聲音。這個(gè)時(shí)候，翻炒的速度要再快一些。少量黑芝麻將開(kāi)始彈出，不用擔(dān)心，炒的速度不能放慢。

等沒(méi)有黑芝麻蹦彈，并且鼻子聞到明顯的香氣，請(qǐng)立即關(guān)閉火源，將鐵鍋從爐子中端離。但是，仍然不能放慢翻炒的速度，并且仍然需要繼續(xù)快速翻炒。繼續(xù)炒至黑芝麻不再發(fā)出噼里啪啦，出鍋冷卻即可。

黑芝麻炒熟吃上火嗎

黑芝麻是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，它對(duì)肝臟和腎臟，頭發(fā)發(fā)黃、早白有很大的好處。但是如果黑芝麻是直接炒熟食用的話容易上火，但是當(dāng)以芝麻糊的形式食用時(shí)，對(duì)身體非常有益。此外，芝麻糊和由芝麻制成的麻油也是對(duì)人體有益的食品。 因此，在享受黑芝麻的美味時(shí)，還必須注意適度。

怎么挑選黑芝麻

外觀：黑芝麻發(fā)亮，粒度均勻，幾乎沒(méi)有碎粒、爆腰，沒(méi)有蟲(chóng)且無(wú)雜質(zhì)。 劣質(zhì)的黑芝麻顏色發(fā)暗，粒徑不均，豐滿度差，有蟲(chóng)和團(tuán)塊。

咀嚼：取少量黑芝麻放在嘴里咀嚼，或?qū)⑵淠ニ槠穱L。優(yōu)質(zhì)黑芝麻味香，略帶甜味，無(wú)異味。沒(méi)有味道或稍有酸味或苦味的黑芝麻是劣質(zhì)且摻假的黑芝麻。