荸薺是比較特別的一種食物，它的吃法比較多，可以做各種各樣的美食，很多人都會在家用荸薺煮糖水或者煲湯喝。荸薺保鮮是比較短的，很容易變質壞掉。那么荸薺壞了是什么樣的呢？下面讓我們具體來看看吧！
荸薺的肉是白色的。如果它變成黑色或黃色，它是壞的或壞的。如果能從外觀上看清楚顏色，可能已經變質很長時間了。你不能繼續吃下去。
正常情況下，荸薺的果肉應該是硬的，如果有軟壓，或者有明顯的軟爛水現象，那一定是壞果。
鮮荸薺通常聞起來有淡淡的香味或果香，口感清脆、甘甜爽口。壞的荸薺不僅色澤深黑，而且有異味、腐爛、發酵等異味，味道苦而難以下咽。
有可能。
如果荸薺壞了，證明是被細菌或其他微生物侵入的。微生物的生長繁殖影響了果肉，也產生了一些有害物質。變質的荸薺對人體健康有一定的影響。如果只吃少量變質的荸薺，對體質較好的人可能不會有任何身體反應。這時，你只需要停止吃變質的荸薺。但對于體質較差的人，可能會出現腹瀉等癥狀，而中毒現象不會出現。
不過，如果大量吃壞的荸薺，可能會引起中毒。如果是嚴重的，你會有明顯的不適。這時，你需要馬上去看醫生。
基本要求：優質荸薺皮薄，肉白，芽厚而短，無損傷，稍土為佳。
荸薺的皮一般為淡紫紅色或紫黑色。如果發現荸薺皮鮮嫩，或異常鮮紅，且分布非常均勻，最好不要購買，因為它可能會被浸透。
在挑選荸薺時，可以聞到荸薺的味道，如果有刺鼻的味道，或者其他氣味，最好不要購買，因為它可能會被浸泡。
在挑選荸薺時，注意觀察是否有變質、軟化、腐敗等情況，也可以用手擠壓荸薺角，如果浸泡過，手上會沾上黃色的汁液。
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