武漢儲備凍豬肉是什么時候的肉

武漢儲備凍豬肉并不是凍了很久的，口感和保質(zhì)期上面一定是得到質(zhì)量保證的，因為這是政府儲備凍豬肉。那么，武漢儲備凍豬肉能吃嗎？當然可以，只是相對于新鮮豬肉來說，口感沒有那么好。

一、武漢儲備凍豬肉是什么時候的肉

在零下20℃冷庫里存放的豬肉保質(zhì)期為6個月，但是國家儲備凍肉并不是凍了6個月的肉。國家儲備肉以4個月為一儲備周期，即4個月完成一次輪換，不停地流動更替，保證了儲備肉的肉質(zhì)新鮮。

二、武漢儲備凍豬肉能吃嗎

可以。

1、儲備肉是國家在全國各省市設(shè)立的生豬儲備和凍肉儲備。這是應(yīng)對緊急情況和穩(wěn)定肉類價格波動的重要手段。每當肉類供不應(yīng)求且價格大規(guī)模上漲時，該國就可以使用儲備肉來穩(wěn)定市場并填補新鮮肉類供應(yīng)的短缺。

2、當然，該國的肉類儲備對肉類有嚴格的要求。進入冷藏庫的肉類需要經(jīng)過嚴格的檢疫程序，并且對存儲的環(huán)境要求也很嚴格。以豬肉為例，它必須在-18°C下。在這種環(huán)境下，我們每年保留3輪，每輪存儲約4個月，這意味著這些冷凍肉在不斷“更新”。消費者可以放心，即使您食用冷藏時間最長的冷凍豬肉，也不會超過4個月。

3、與鮮肉相比，除口感和香氣略有差異外，其營養(yǎng)價值和食用安全性均保持不變，質(zhì)量得到保證。

三、儲備凍豬肉會讓豬肉價格下降嗎

我國豬肉每年市場需求量在6000萬噸左右，近兩年由于種種原因農(nóng)民養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的不可持續(xù)性，造成豬肉市場減少供應(yīng)量在2000萬噸/年，近兩年豬肉價格暴漲。國內(nèi)市場每天缺少豬肉供給量在5萬噸左右，若投放國儲凍豬肉3萬噸，只是杯水車薪，彌補不了一天短缺5萬噸的市場需量，對市場豬肉價格下降起不到兌沖作用。