冷凍食品外包裝用什么消毒好

冷凍食品是生活中比較常見的一種食物，它的種類比較多，有蔬菜類的，也有肉類食品等等，很多人都會經常吃冷凍食物。冷凍食品是有一定病毒感染風險的，那么冷凍食品外包裝用什么消毒好呢？下面讓我們具體來看看吧！

冷凍食品外包裝用什么消毒好

低溫季銨鹽消毒劑效果較好。

配方中特別加入防凍因子，使產品在-18℃保持液態(tài)和活性，無凝固、凍結、沉淀和結晶現(xiàn)象。其作用機理是陽離子通過靜電、氫鍵和表面活性劑分子與蛋白質分子的疏水結合吸附帶負電荷的細菌，并在細胞壁上聚集形成細胞室，抑制細菌生長而死亡。

可實現(xiàn)低溫消毒一體化。可在-18℃低溫下實現(xiàn)噴霧消毒，且仍能保持消毒效果。完全可以解決冷鏈食品包裝在生產、加工、儲存、運輸、流通、貿易等環(huán)節(jié)的消毒問題。

冷凍食品怎么消毒好

1、帶上手套，將購買的食品帶出來，對消毒噴劑進行全方位消毒，特別是在食品包裝上噴灑消毒液并擦拭干凈，然后按分類分為一個干凈的保鮮袋，存放在冰箱的不同區(qū)域，避免交叉感染。

2、處理蔬菜時，將果蔬直接放入池中，再加入果蔬洗滌劑進行清洗。

3、生肉和冷凍海鮮應與水果和蔬菜分開處理。不要直接用自來水沖洗，因為自來水會使水四處飛濺，造成細菌和病毒污染，很難清洗。你可以用銀過氧化氫消毒劑用水稀釋，然后浸泡清洗，

4、凡與生肉、冷凍海鮮接觸的物品都要進行清洗消毒，專用砧板、刀、剪刀等物品要及時清洗，表面用消毒劑消毒，清洗后的水池用消毒劑消毒，再用其清洗果蔬

5、妥善處理食品包裝袋，特別是盛裝生肉、海鮮的包裝袋，消毒后及時丟棄垃圾桶

冷凍食品外包裝消毒注意事項

這里需要考慮兩個原則：

1、安全有效的消毒劑

有效是關鍵，應該是驗證，-18度，應該是-18度證明有效，-40度，-50度，你應該在這個溫度下用消毒的方法，才能真正殺死新的冠狀病毒，應該有驗證，應該有實驗室的數(shù)據(jù)出來。當然，由于消毒的對象是食品，也要注意不要對食品造成污染。

2、采用可靠的消毒方法

通常有物理消毒方法和化學消毒方法，但根據(jù)目前的情況，對于低溫冷凍食品，化學方法比較容易實現(xiàn)，而物理方法很難操作。化學消毒方法是使用化學消毒劑。現(xiàn)在我知道有兩種。一是用消毒液熏蒸。堆放在封閉環(huán)境中的冷鏈食品用消毒氣霧劑或氣體進行消毒。這種消毒方法比較困難。原因是消毒時，氣體消毒劑不宜固化成水，現(xiàn)有常規(guī)消毒劑的沸點與消毒時的溫度會有很大差距。一旦這些消毒劑接觸到冷的食物，它們就會變成液體。此時，消毒氣體不會進入，會導致消毒失敗。因此，在驗證熏蒸消毒時，一定要把目標微生物放在最難消毒的位置，放在底部和中間，再看一段時間后消毒效果是否達到。據(jù)我所知，這是相對困難的。第二種方法是對冷凍食品包裝表面進行噴霧消毒。這種消毒劑的溫度略低于消毒劑的冰點。它不需要冰就可以證明有效。這更容易。此時應保證噴灑消毒劑，使其與包裝的每一面、每一個部位充分接觸，并有一定的接觸時間，以達到消毒效果。因此，與常規(guī)消毒相比，低溫冷凍消毒難度更大，是我們面臨的新問題。